番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐等精彩内容。

　　原笼粉蒸

　　原料：排骨、炒米粉、红薯、豆瓣、花椒、甜面酱

　　做法：1、将净排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；2、将红薯去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。

　　板栗红烧肉

　　原料：带皮五花肉、板栗、湿淀粉

　　做法：1.猪肉切块，用糖腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。

　　2.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。

　　豆瓣海参

　　原料：水海参、鸡汤、芹菜芯、豆瓣酱

　　做法：1、用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡2小时，再上屉蒸2小时，然后用清水多漂洗几次。用蒸海参的原汤去泥沙后，再将海参漂上。同时，将水海参剖开洗净，顺斜片成长片，用开水氽一遍。芹菜芯抽筋洗净切成芹菜花。

　　2、炒勺烧热注入大油，油热后先下豆瓣酱煽炒，待油变红色后倒入鸡汤再煮一会，捞去豆瓣酱加进海参、酱油、胡椒粉、糖、料酒用中火炖入味时加味精，并用湿淀粉勾芡，烧上鸡油，把芹菜花撒上即成。