本报讯（陈哲 王丹 记者李秀艳）最近，中国疾病预防控制中心营养与安全所“快速膳食质量评价体系”项目组来到我市，对太和区八家子村20户40人进行了调查，结果100％调查对象不了解中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔；居民膳食品种不够多样化；谷类食物摄入量充足，但杂粮不足；动物性食品及豆制品、蔬菜摄入量比较充足，但多数人奶类、水果严重缺乏；部分住户油盐过量。
据市疾病预防控制中心营养与食品卫生科的工作人员介绍，居民的膳食营养状况是一个国家经济发展和社会进步的重要标志。由于经济和地域发展的不平衡，中国目前承受着营养不良及营养过剩的双重负担，为了通过正确引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，全面改善居民营养状况，预防与营养有关的慢性病，中国营养学会于1997年发布了中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔。几年来，中国居民膳食指南在指导人民合理选择健康饮食、保障身体健康方面发挥了重要作用。为了深入推广中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔，快速评价人群和个体膳食质量，开展膳食指导和健康教育，中国疾病预防控制中心营养与安全所研究建立了一个“快速膳食质量评价体系”。通过入户询问调查，填写快速膳食质量评价表及膳食行为问卷，并经过简单计算，达到评价膳食模式，提供膳食指导和健康教育的目的。
在锦州市疾病预防控制中心营养与食品卫生科的全力配合与协作下，选择了锦州市太和区八家子村20户40人作为调查对象代表辽宁农村人口。经过4天紧张而细致的入户调查、快速评价及膳食指导工作，圆满完成了调查任务。大多数居民能够接受这种调查方式，对结果比较满意。
作者：陈哲 王丹 记者李秀艳
（来源：锦州晚报）
