新条例实施后，市民买肉将更加放心。时报记者郑启文摄
时报讯
（记者游星宇叶静）广州的“放心肉”将执行新的规定消息传出后，不少市民认为放心肉价格可能会随之下降。昨日，业内人士纷纷就新条例发表不同看法，并一致认为放心肉在屠宰环节的降价空间不大。
焦点1 放心肉会不会降价？
昨日，广州肉类联合加工厂厂长冼柏德表示，现有的屠宰收费已经非常透明，没有多少降价空间，而批发商零售商也不大可能让利，新规实行后，即便加大对私宰肉的打击力度，放心肉不可能降价。
冼柏德算了一笔账：他们毛猪加工费是每头25元，其中包括设备折旧费、污水处理费和经营税费等，这个价格低于物价部门核定的每头28元标准，已没有多少让利空间。另外，对每头毛猪肉联厂还要代收9.01元的税费和4元的检疫费。虽然私宰猪在去掉税费、检疫费、污水处理费等费用后，每头只要15元左右，但这个价格没有在零售上体现出来，肉贩子也不会因为他卖的是私宰猪而降价。
广州食品集团的一位负责人也表示，如今毛猪的价格都在每公斤10~10.6元左右，正常情况下13元左右1公斤的批发价比较合理，放心肉的降价空间不大。
焦点2 肉品质量如何保证？
新条例规定广州将放开对镇级定点屠宰厂肉品的流通限制，对此众多业内人士抱怀疑的态度。“我们工厂仅动物防疫监督所的常驻人员就有40多人，实施的是24小时监控，我不太相信每个镇级定点屠宰厂都能做到”某大型肉联厂负责人说。据这名负责人介绍，广州现有的四大肉联厂对建筑、操作和检验三方面的要求都高过国家标准，但各乡镇屠宰厂就不一定能达到广州的设立标准了。
焦点3 委托代宰能降低价格？
新条例规定，肉品经营者和消费者可以自主选购牲畜，委托本市定点屠宰厂屠宰。但众多业内人士指出，肉贩自购生猪委托代宰的可行性不大。首先，正规屠宰厂的毛猪检疫的正常损耗率在千分之六左右，这些猪由于各种原因不可能作为鲜肉上市，虽然比例小，但小肉贩也不可能去冒这个风险。其次，有关部门规定肉品在运输过程中必须用专门的运肉车，小贩也不太可能为此去配备一台运肉车。他们认为想以此来提高肉品质量和降低价格不太现实。（来源：信息时报）
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