“绿色·科技·未来”是本届“菜博会”的主题。据了解，第一届“菜博会”并没有提出一个明显的主题，只强调了要充分展示寿光和国内外蔬菜的优良品种、优质产品、先进生产加工技术和设备，加强地区之间的交流与合作。
回过头来细细品味一下每届“菜博会”，记者发现，绿色蔬菜通过与科技的有机结合，让“菜博会”的内涵得到了极大的丰富，使其成为一个多元化产业的“孵化器”。彩色蔬菜、袖珍蔬菜、营养蔬菜、减肥蔬菜、观赏蔬菜等特菜品种和立体栽培、无土水培、生物组培等先进栽培模式，这些代表当前蔬菜生产的最新品种和前沿技术应运而生。可累计挂果2.5万个的“西红柿树”、挂瓜350公斤的“黄瓜树”及“茄子树”、“辣椒树”等都达到了国际先进水平，都成为“菜博会”的最大亮点，让参观者备感科技的魅力与蔬菜业发展的潜力。
“菜博会”展示了农业巨大的综合潜力，促进了农民的科技创新。以“菜博会”为“孵化器”，寿光已先后引进推广了300多项国内外新技术、1000多个新品种和30多种种植新模式，农业先进技术和良种覆盖面分别达到95%和98%，科技进步对农业增长的贡献率达到65%，实现了“一亩田里奔小康”的奇迹。
王高银刹、仓颉双井、圣城古槐等寿光古代及现代的知名景观，全部“搬进”了第六届“菜博会”的主展厅，不过组成景点的不是土木砖瓦，而是清一色的蔬菜瓜果。这些普通蔬菜瓜果的独到组合，展现出“菜乡”寿光传统的民俗文化和蔬菜产业深厚的文化底蕴。文化为会展添彩，艺术给蔬菜增光。在本届“菜博会”期间举办的第二届蔬菜艺术节，则让蔬菜与文化直接拉起手。其中，“瓜王、果王、菜王”大赛，第二届“菜乡情”全国中国画作品提名展，第三届科技书市，厨艺菜果雕刻大赛等20余项活动，既拓展了会展内涵，又营造出浓厚的文化氛围。这些活动，使“菜博会”具有了很强的可参与性，具有了另外一种吸引力。
一个“菜博会”，还架起了品牌与资本沟通融合的大桥梁。据资料统计，仅第五届“菜博会”，寿光就签订合资合作及独资项目550个，签约额157亿元。工业经济的壮大又有效地反哺了农业，扩大劳动就业20万人，其中转移农村富余劳动力10万人。同时，“菜博会”还成为带动交通、旅游、住宿、餐饮、购物的“第三产业消费链”。会展期间，这些相关三产项目也都是红红火火，赚了个盆满钵满。
本报记者王星王德贞杨建新本报通讯员韩迎祥李建忠
