麦当劳笑斗肯德基

　　本报讯（记者艾枚）近日，全球餐饮集团百胜与全球最大信息技术和业务解决方案公司IBM正式宣布签署了《餐厅IT系统安装及支持协议》，由IBM向中国百胜餐饮集团提供门店IT运营外包服务。而从本月起，麦当劳以年轻偶像代言“我就喜欢”一下子变脸为“一见你就笑”。

　　业内人士表示，无论是百胜硬件升级，还是麦当劳的“笑脸”，不过是这一对快餐冤家在打“服务”牌。

　　据了解，百胜与IBM签署了《餐厅IT系统安装及支持协议》，将由IBM向中国百胜餐饮集团提供门店IT运营外包服务。

　　百胜集团相关人士对媒体表示，与IBM此次合作升级硬件，是为了向顾客提供更高的服务水准从而提高用户满意度。

　　据了解，随着百胜（中国）门面店的快速扩张，各门面店IT设备庞杂，IT设备的支持和维护成为日常问题。然而由于门店分散、地域范围广、从业人员IT知识贫乏，企业依靠自身力量维护必然增加运营成本和费用。

　　经济专家则认为，企业发展到一定阶段后，战略地利用外包手段，不但可以降低运营成本，也可使企业主业的核心竞争力进一步得以强化。

　　与此同时，4月18日，麦当劳借50周年之际，将其标志性口号“我就喜欢”变为“一见你就笑”。这个从2004年7月开始，被业界称为麦重要战略转移的口号改变是否又意味着新的战略调整呢？

　　对此，麦当劳（南京）相关负责人表示，这个变化，并非市场定位再次转移，仅仅是麦在服务上的进一步提升。

　　众所周之，苏丹红风波刚刚平息。麦与肯已交手一个回合。因此，无论是百胜与IBM联后升级硬件，还是麦当劳别具诱惑性的笑脸，是否意味着麦肯之间又在“服务”领域有一番新角逐呢？

　　对此，业内人士表明，随着餐饮市场逐渐成熟，初期的价格战必然要转向更高层，而服务战则是企业在市场格局稳定的前提下最有力的利器。从目前来看，麦肯服务战、营销战都在所难免。

　　《江南时报》 (2005年04月24日 第十三版)