无公害蔬菜：为何难上百姓餐桌

　　近年来，越来越多的有机食品、绿色食品以及无公害蔬菜走进商场超市，走进寻常百姓家。然而，与其他普通产品相比，这类产品的市场“旅途”似乎更加曲折。4月22日上午，在市商业局、市农委以及市海洋渔业局联合举办的“商农（渔）对接座谈会”上，以无公害蔬菜为主的农副渔产品产销对接话题，再次引发人们的讨论与思考。

　　高价让人望菜兴叹

　　在一些超市里，你会发现，无公害蔬菜的包装以及整洁程度都高于普通蔬菜。这样的蔬菜自然是人见人爱。据了解，无公害蔬菜在新玛特青泥店销售尤其看好，客流大，消费水平也高，平常日销售在2000元左右，逢节假日，日销售可达8000元。然而，在一般的普通社区超市里，高出普通菜价格30％40％的无公害蔬菜销售状况就没有那么幸运了。高价无公害蔬菜让当地的百姓望而生畏。记者了解到，无公害蔬菜在多数超市里，月销售量不及整个蔬菜销量的1／3。

　　那么，这些高价菜到底高在哪个环节呢？一位生产商告诉记者，从生产工艺到加工整理，以及包装运输过程看，无公害蔬菜的生产成本本身就高于普通蔬菜。但最后反映在市场上，零售价格的提高远远要高于生产成本的提高。他给记者算了一笔账：在零售环节，商家不仅要收取一两万不等的进店费，还要扣除15％的利润点、3％4％的管理费以及5％6％的促销费等，有的店家收费更是五花八门，随时有可能给生产者增加新的负担；同时，生产领域也要耗费一部分费用。除了基本的种植成本外，还包括2％3％的包装费、2％3％的加工损耗以及6％7％的人工和运输费用。按有关规定，生产者还要缴纳4％的“小规模商户流转税”。如此以来，生产者所得到的收益已寥寥无几。面对市场上的高价蔬菜，生产者却抱怨说，他们“并未得到应得的收益”。

　　产销尚需打通瓶颈

　　除了价格因素外，农户和商家们还相互指出了对方的不足之处，比如，农副产品常常受到季节的影响，一些品种不可能像工业品那样保证常年供货。但商家在管理中对因季节原因而断档的蔬菜，也采取了相应的惩罚措施。如某个品种一旦断档，术语叫“掉牌”，那么，这个品种重新上柜时便须重新向商家交纳一定的费用，这让农户难以接受。

　　金州金科园艺场是我市最大的室内绿色和无公害蔬菜生产基地。总经理郝树池告诉记者，好在像大商新玛特这样的本地商家，对地产商品比较支持，无论在进店费还是促销费上，都尽量减少。但有的超市动辄两三万元的高额进店费叫他们难以接受。

　　对于农户们所提的意见，零售商家们也有自己的看法。一些商家认为，店家有店家的规矩，现代化的结算与管理流程模式，不会因为你的流程落后而随意改变。市场本身也是一种资源，有限的面积要产生最大的效益。现在是市场经济，有利则生，你能接受就进来，否则可以另外选择。一些商家还对当地农户所提供的蔬菜在品种数量、持续性生产以及新品宣传等方面所存在的问题，提出了要求与希望。此外，蔬菜生产经营大户们对高峰时段的交通管制也提出看法。据了解，按照店家的要求，他们每天要在超市开业之前，将所有的规定品种摆上专柜。而这个时段往往是交通高峰管制期。农户们希望，交通部门能够对他们网开一面，让绿色蔬菜在平时也能够享受到在秋菜集中上市时间所享受的“绿色通道”待遇。

　　合作实现农商共赢

　　农商对接是否顺畅，不仅关乎农户的利益，商家的利益，也关乎广大消费者餐桌是否安全，关乎农业发展以及农民增收的大计。与会专家以及有关部门负责人指出，农户与商家不要单纯从各自的利益出发，商家要多考虑农产品生产的客观实际；生产商也要为商家着想，尽量符合商家的需求。只有实现合作，才能达到共赢以及多赢。

　　有专家还认为，眼下农商对接在流通领域中所存在的矛盾，归根结底还是农业产业化调整过程中深层次矛盾的一种表象反映。一家一户的小生产模式，无论在产品质量，还是在诚信意识上，都难以与商城实现对接。也就是说，仍处于低水准状态中的农业专业化与规模化，难以支撑竞争激烈、不断完善的现代化大商业的需求。在这方面，山东的一村一品、一县一个基地的做法值得我们借鉴。同时，有关人士还提出，应该进一步加强农产品标准体系的建设与推广工作，完善检验检测体系，高标准地生产特色农副产品，只有这样，农副产品才会有更大的市场生存空间。