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谨防家庭办酒导致食物中毒


http://www.sina.com.cn 2005年04月26日01:37 东方早报

  “五一”黄金周临近,本市将迎来嫁娶和亲友团聚高峰,食药监部门在此提醒广大市民特别是郊区居民:喜事喜办,谨防家庭办酒导致食物中毒事件。

  资料显示,每年5月份是居民自办酒席引起食物中毒事件的高发时期。调查发现,家庭自办宴席存在食品加工场地狭小、设施简陋、容器、用具生熟不分、清洗消毒不落实;操作人员卫生意识较差、带菌操作;熟食冷菜制作、储存不当,隔顿、隔夜没有彻底回锅加热等问题,加上这一时期气温升高,细菌易于生长繁殖,是家庭办酒导致食物中毒的主要原因。


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