记者田头走访种植户：自家吃的蔬菜才用沤肥

　　【金陵晚报报道】　在城里人无奈感慨“米饭不香了”时，正在田地里劳作的农民又是怎样看待这一话题的？在高淳固城镇，记者走访了农户孙来富。此时，他正在田里抛种水稻种，准备待5月底时进行插秧，在他家后院的田地里，正“吐”着无尽的绿色，一池池鱼塘在阳光下显得波光闪闪。孙来富说，他家里一共7亩地，每亩地能产水稻600公斤，说起大米口味的变化，老孙很有感触。他告诉记者，上世纪70年代时，家里没有那么多地，当时水稻所用的肥料，多是自己“沤”出来的。

　　田头目击：已被废弃的沤肥大坑

　　在田地里，记者看到一个挖得很深的坑，老孙说这就是用来沤肥料的。原来，过去种植水稻和蔬菜时，所用的有机肥料是“冬藏春用”。那时，老孙和家人会到县城里将粪便挑回来，然后到附近的小河流中取淤泥，并连同家里的鸡粪、牛粪、野菜根和腐烂菜叶，一同放在大坑里发酵，等到3—4个月下来，坑里的杂物全部凝结成固体状，有机肥料就形成了。稻种抽秧时和稻秧在田里泡过水后，只要从坑里一勺勺将肥料挖出，放在桶里，下到田里浇上去即可。但是，随着化肥的大量使用，“沤肥”的传统已经不在了，记者看到沤肥坑里只有很少的腐烂蔬菜和粪便，据说这是用来给家里种的不多的那些蔬菜“享用”的，这些蔬菜是自家吃的。在老孙家中，记者看到了几个喷洒药水壶，已经取代了盛装沤肥的木桶。老孙说：“现在当然使用化肥了，化肥包括化学磷肥，氯化钾，硫酸钾、复合肥及磷酸氢二铵等含氮、磷的化肥，只要喷洒上去就行了，非常方便，而且水稻产量变高了。”他还跟记者说，现在是不可能跟以前一样采用沤肥了，即使要使用，也会和化肥合起来一起使用。

　　“我们自己也觉得口味不好了”

　　记者问孙来富：“为什么现在大家普遍感觉稻米的味道不如以前？”他说：“现在田地的土壤质量没以前好，很容易板结，以前只在插秧时翻耕几次，现在要使用复合肥才能让土壤松软。因此，有机水稻变少了。“不光是你们觉得口味不好，我们自己家烧的饭都很容易糊掉。”孙来富还说，过去种水稻花费的精力，比现在大的多。比方说，在水稻发育时，过去要铺一寸左右的水层，收割前10天才停止上水，但现在只要保持田面湿润就行了。还有，稻田里的害虫、杂草，如果不打农药不行，农药量的增加也可能影响稻米的品质。采访中，记者特意询问：“稻田收割后留下秸秆都怎么处理？”“那些秸秆？都是废弃物，在田里‘照天烧’了呗。”孙来富说，农村里生火做饭都用上了煤炭或液化气，很少还会再有人把秸秆搬回家做燃料了。而为了赶着下一轮作物的播种，耕地总想早日清理出来，把秸秆搬运走非常不方便，堆起来又占地方，为了图个方便，就干脆一把火把秸秆烧了。专家向记者介绍，秸秆其实对土壤有很高的价值，因为秸秆中含有一定的氮、磷和钾，“秸秆还田”后，可以增加土壤有机质的含量。更重要的是，秸秆还田还可以增加土壤的空隙度，改善土壤的物理性状，防止土壤板结，这正是目前施用大量化肥无法解决的问题。

　　田头采访：沤肥坑上盖起了房子

　　在栖霞区十月村萧景墓石刻旁的田头，记者看见几个农户正在翻田，便和其攀谈。一位葛姓农户向记者介绍，他们翻田是准备种植奶牛吃的草，而水稻3年前就不种了。葛师傅说，农田里的土已经不适宜种水稻了，很僵硬，他们又不敢用旁边河流的水来浇灌，那些水又黑又臭，所以只好放弃种水稻，平时出去打打工，然后回来种些草，卖给养殖场。他说，过去种水稻非常辛苦，要起早贪黑到城里挑粪便，然后和牛粪等牲畜粪便放在一起沤，再将其混入土壤里。而现在种水稻，都用上了化肥，产出来的大米自然没有以前那么香了。老葛还带着记者在田里转了一圈，告诉记者原来的沤肥坑上已经盖起了房子。　金陵晚报记者于飞(编辑　丹妮)