有劣迹餐饮店将进“黑名单”

　　宁波日报讯（记者蒋炜宁）餐饮业将是“五一”长假中的消费热点。昨天，市卫生局分六路对海曙、江东、江北、镇海、北仑及高教园区开展专项检查。首日检查表明：我市餐饮业整体卫生状况较好，但个别饭店存在过期食品。卫生执法人员对这些饭店已开出整改处方。

　　昨天上午，执法人员在位于老外滩“鱼米之乡”的厨房里，发现了三盒已过保质期的食品。这种名为盐焗鸡配料粉的添加剂保质期至今年2月

　　份，显然已“超期服役”1个多月。那里的10名从业人员有4人留着长指甲或戴着戒指。执法人员指出这些细微环节很可能成为病菌藏身之处。卫生执法人员指出，从业人员持有健康证只是上岗的先决条件，卫生意识比看得见的证件更为重要。

　　在另外一家饭店里，执法人员发现了过期的福泉酱油1800毫升。冷菜间里，生熟食品混放。一位从业人员竟然把一双靴子摆在了操作台面上。执法人员作了现场笔录，并责令限期整改。

　　在一些餐饮店里，存在消毒设施“下岗”的情况。在一家名为水火之恋的餐饮酒吧里，卫生执法人员发现该店的消毒设施形同虚设。因为很多杯具只经过简单的擦拭就放入保洁柜中。虽然看上去比较干净实际上根本没有经过消毒。执法人员发现，大的杯子根本放不进消毒柜里，消毒也就无从谈起了。在斗牛士烧烤店，餐具消毒情况更加糟糕，放在保洁柜内的100个盘子，全部是湿漉漉的，摸上去十分油腻。对这两家店，卫生执法人员分别予以了处理。

　　卫生部门有关负责人表示，检查中发现的一些如：过期食品、餐具没有消毒等问题都属于“旧病”复发。今后，卫生部门在作出处罚的同时，还将这些有劣迹的餐饮店列入“黑名单”给予重点关注，杜绝这一现象的再次发生。

　　同时，卫生部门还将通过举办食品卫生安全知识培训，提高餐饮业主的食品安全自身管理水平。

　　另外，“五一”长假是旅游高峰，景区、景点内的餐饮行业被列入重点监测范围。