“谢绝自带酒水”，难破的行规？

　　核心调查：到酒店消费，顾客到底有无权利自带酒水？酒店为何如此钟爱“谢绝顾客自带酒水”？“自带酒水”为何又有那么多附加条件？消协又是如何看待这条规定的？

　　自带的茅台喝不成消费者就餐遇尴尬事

　　日前，在省城某银行工作的孙先生与朋友们到和平路上的一家餐馆就餐时，自带了三瓶自己珍藏了多年的茅台酒。当孙先生让服务员开酒时，服务员指了指大堂内的一张“公告”说：“先生，我们这儿有规定，谢绝顾客自带酒水。”孙先生连忙解释说：“我们都是多年未见的老同学了，这三瓶酒是我专门为朋友们准备的，你帮帮忙，通融一下。”可是被服务员拒绝了，孙先生当即与服务员吵了起来。

　　最后，经过孙先生和大堂经理商量后，决定双方各让一步，酒店允许孙先生用自带的酒，但是孙先生必须消费最低300元的菜金或者让酒店收取20%的“开瓶费”。

　　孙先生估算了一下，觉得这一桌菜金差不多也要到300元了，于是就选择了最低消费300元菜金。可是孙先生一直想不通的是，到酒店就餐，吃什么菜、喝什么酒应该由顾客自己决定，酒店有什么权利非要让我喝酒店里的酒呢？按照这一逻辑，是不是顾客也不能抽自带的烟？不能用自带的打火机？这不是侵犯了我的权利吗？后来，孙先生还是选择到消协进行了投诉。

　　大多中高档酒店“谢绝自带酒水”

　　对于“谢绝自带酒水”这一行业规定，记者近日走访了泺源大街、和平路、解放路、经七路和经十路上的一些酒店，发现由于酒店本身档次的不同，对于“谢绝顾客自带酒水”的态度也有所区别，但是，被采访的中高档酒店，大多表示“谢绝自带酒水”。

　　省城某星级酒店负责订餐工作的李女士表示，由于到这里来就餐的顾客收入水平相对较高，一般情况下，如果自带酒水，顾客会觉得自己很“跌面子”，所以他们酒店没必要贴出“谢绝自带酒水”这条公示，而且他们在实际经营中很少遇到自带酒水的顾客。

　　记者调查发现，省城酒店数量占绝对优势的中档酒店，在店内公示“谢绝自带酒水”的就非常普遍了，并且每家酒店对于“谢绝自带酒水”的具体要求也不尽相同。泺源大街上一家酒店的服务人员告诉记者：“按照我们酒店的规定，顾客是不可以自带酒水的，如果顾客自带了，我们将收取一定的服务费。”记者：“收多少服务费？”酒店服务人员回答说：“这要看具体消费的菜金的数量。”

　　在和平路上的一家酒店，记者以顾客的身份表示想要订餐，但不知道酒店是否允许自带酒水。一位服务人员刚开始回答说：“原则上不可以，但是这次可以通融一下，允许记者自带。”可是当记者问及有没有什么最低消费菜金时。该服务员马上回答说：“有最低菜金消费要求，一次最少消费260元的菜金。并且只能自带白酒，不能自带啤酒。”

　　在记者采访的中档酒店中，表示“谢绝顾客自带酒水”的酒店占多数。对于自带酒水的顾客，有些酒店要向顾客收取一定的开瓶费等服务费或者有最低菜金消费的要求，而最低菜金消费从200元到300元不等；有些酒店则规定，对于自带酒水的顾客，将得不到酒店赠送的菜金券。

　　而记者同时发现，一些低档的餐馆对自带酒水并没有特别要求，一位低档菜馆经营者告诉记者，如果禁止顾客自带酒水就等于关门停业，自带不自带酒水无所谓，他们都欢迎。

　　酒店酒水价格太离谱

　　4月19日上午，记者在和平路上的一家中档酒店内采访了前来用餐的市民于先生。他告诉记者，“我们也不想提着酒来吃饭，走的时候还扛上一箱子酒瓶，可是酒店里的酒水价格实在高得让人心里有点不舒服，一瓶高度五粮液在市场上卖300元左右，有的饭店里要卖480元左右甚至更高；市场上一瓶140元左右的剑南春酒有的酒店里竟要卖到300元，有的饭店里却要卖到220元左右；一瓶普普通通的可口可乐、露露、椰汁等饮料在市场上也就两三元左右，可到了一些饭店里就要卖10元。如果酒店的酒水价格不是高得太离谱，我看谁都不会自己带酒水了？”

　　“到酒店消费，自带酒水，相当于酒店给我们顾客打五折。”而在山东省一事业单位工作的市民刘女士告诉记者，顾客有时自带酒水去酒店，除因酒店酒水价格奇高之外，有时还要看特殊情况，有一次他们大学同学聚会，大家都非常高兴，所以一个同学特意带来一瓶收藏了近十年的茅台酒，可是酒店服务员非说酒店规定不让自带酒水，最后他们只好交了30元的开瓶费，特别扫兴。

　　都是暴利惹的祸

　　“谢绝自带酒水”这一公示自“出生”之日起，就一直在争议声中艰难地存活着，消费者、各界人士纷纷表示反对，可是为什么“谢绝自带酒水”在一片喊“打”声中顽强地生存下来了呢？商家为何如此钟爱它呢？一位从事酒水批发的人士向记者透露其中的原由。

　　据这位业内人士介绍，一般来讲，酒店饭菜的利润很小甚至是不赚钱的，酒店主要是靠酒水赚钱的，普通酒水在商场是“平民”，一进饭店就“猛涨身价”成“贵族”了，这也不是什么秘密了。这位姓赵的酒水批发者并以他自己的店为例为记者算了一笔账：一瓶某品牌的中档白酒在市场上卖140元，在酒店里就可以卖到200元甚至是300元，如果在更高档的星级酒店，其价格会更高。

　　是否侵权关键在于是否“明示”

　　记者就酒店内“谢绝自带酒水”这一规定采访了济南市消协，市消协杜主任接受采访时告诉记者，对于“谢绝自带酒水”这一规定社会各界的说法不一，存在很大的争议，也是酒店和顾客之间产生纠纷的焦点问题。

　　他个人认为，这个问题的关键在于酒店是否将公示“明示”，即放在门口或吧台等显要位置。如果酒店将这公示明示了，这就说明顾客已经默认接受了这一规定，从这一点看酒店的这一规定是可以的，没有侵权；可是，如果酒店并没有将公示明示，顾客在消费之前并没有了解这一情况，酒店如果因为顾客自带酒水而要求收取开瓶费或者最低菜金消费，酒店的这一做法就应该是侵权了。当然，遇到这种情况，顾客最好和酒店之间先进行友好协商沟通，以避免产生不必要的纠纷。

　　本报记者张刚实习生董福军