别偏信粗茶淡饭

　　研究寿命与饮食关系的东京都老人综合研究所保健研究小组成员熊谷修断言：“‘要长寿则吃粗茶淡饭’，这是一种幻想。”

　　在秋田县南外村老龄福利机构“温馨之家”，记录12位高龄者的小册子上有这样的说明：“每天要吃60克—70克肉。”还要吃鱼、鸡蛋和蔬菜等10余种食品。77岁老人高桥表示：“猪肉同蔬菜一起炒熟吃，牛奶加热后再喝，鸡蛋加少许白糖炒着吃。”

　　给高桥验血后得知，好的胆固醇和防止贫血的铁的含量增加了。作为营养指标的血清白蛋白一般伴随着年龄的增加而减少，但高桥的血清白蛋白也增加了。

　　在因长寿而闻名的冲绳县和长野县，人们经常食用猪肉、鱼类。

　　4年来一直跟踪南外村65岁以上的195位老人健康状况的樱美林大学教授柴田博说，总胆固醇数值越高的人越不容易陷入抑郁状态。的确有些因粗茶淡饭而长寿的例子，但柴田认为这是例外。食品多样化才有利于健康。

　　摘自日本《每日新闻》

　　《人民日报海外版》 (2005年04月28日 第八版)