教您三招吃上“放心肉”

　　本报4月27日讯（通讯员张俊峰李文奎记者王晓鹏）为确保市民吃上“放心肉”，近日槐荫区成立联合执法队伍，截至今天共查扣420公斤“黑猪肉”。工商人员就此提醒市民，使用三种方式挑选“放心肉”。

　　据了解，为规范猪肉市场，槐荫工商分局和槐荫区畜禽屠宰管理办公室联合成立了执法队伍，对辖区超市、专卖店和农贸市场进行拉网式检查。截至今日，共对全区150余处经销“放心肉”的摊点进行了检查，发现4处摊点存在问题，查扣私屠乱宰、病死猪肉420公斤。鉴于市场上仍有不法商贩擅自销售质量无保证的猪肉，在此工商人员提醒广大市民要提高鉴别能力，采取“一看、二摸、三闻”的方法选购“放心肉”。

　　“一看”，即看骨边缘部位和颜色，定点屠宰厂宰杀的“放心肉”用机械电锯剖边，骨边缘部位光滑整齐，表面有光泽，肉色鲜红，油脂洁白或略微淡黄，而非定点屠宰的猪肉系刀砍斧劈，骨边缘部位毛糙、扎手、凸凹不平且肉色发暗，油脂发浑；“二摸”，即用手触摸，“放心肉”感觉富有弹性，微显湿润而不粘手，若在切面上放一张薄纸，无水析出；“三闻”，即凑近猪肉闻，新鲜猪肉无异味，病死猪肉因肉质不新鲜带有异味。