食品冷冻温度须低于零下18℃

　　本报讯(记者贾晓燕)记者日前从市工商局获悉:本市今年将强制推行食品“冷链”销售管理体系,所有商场、超市出售的肉类、熟肉制品、豆制品、乳制品等食品在运输、贮藏和销售期间保存,低温冷藏温度要在0至4摄氏度之间,冷冻温度必须低于零下18摄氏度。

　　据统计,全市肉类销售企业中能够达到这套标准要求的不足5%。一些熟肉制品出厂时是符合卫生标准的,然而运到商场或超市后没有及时放进冷柜,造成细菌快速繁殖。今年,市工商局要求所有商场、超市建立“冷链”销售管理体系,67家大型连锁超市将率先推行。对于未实施“冷链”管理的商场和超市,工商部门将加大执法力度。网络编辑：刘春燕