中小餐馆食品卫生状况问题较多；早（夜）市上的食品卫生安全隐患不容乐观。这是记者从4月29日召开的乌鲁木齐市十三届人大常委会第十九次会议上获悉的。
4月19日至20日，乌鲁木齐市人大常委会组织常委会部分组成人员及市人大代表，对乌鲁木齐市贯彻执行《食品卫生法》的情况进行了视察。视察组实地察看了11家大中型酒店、4个批发市场和两家食品加工企业，并随机抽查了72家小餐馆（包括校内食堂）。
乌鲁木齐市人大常委会视察组的视察情况报告列举了中小餐馆食品卫生方面存在的主要问题：部分小餐馆“先天不足”，根本达不到餐饮业设施规范的基本要求。表现为后堂达不到8平方米的最低要求，有上水没下水，洗刷、消毒、保洁、生熟食分开等环节从硬件设施上根本无法保证；有的餐馆《卫生许可证》未经年审照常营业，有的未办理《卫生许可证》就已经开张营业。餐馆从业人员没有《健康证》就上岗和《健康证》张冠李戴的现象随处可见。
据了解，乌鲁木齐市2004年申请登记的商品生产经营者共2．2万余家，餐饮服务业就达1．2万家。
乌鲁木齐市卫生局局长王北疆说：“从2004年的检验结果看，合格率较高的有粮食、植物油、蒸馏酒；合格率较低的有冷食、消毒乳、肉制品和餐具。”:（责任编辑：张茜写信）
作者：赵枫
（来源：乌鲁木齐晚报）
