五一长假期间鮀城各大餐馆酒楼食客爆满

　　客人坐着，她们站着，客人大快朵颐，她们也早已腹中空空。五一长假，当市民和外地游客尽情在汕头享用美食时，也许谁都没有注意餐厅里一个个忙碌的身影。昨晚，记者在当食客的同时第一次将眼光投向了这个人群。

　　假日更加忙碌

　　昨晚6点记者来到位于韩江路的北国饭店时，这里已是门庭若市，敞开的大厅里坐满了人，有的一大家子围坐在饭桌前吃得正欢，有的还慢悠悠翻着菜谱琢磨地点哪样菜，有的则着急地等着上菜。餐厅迎宾员侯雪丽接待了记者。她不时地通过随身带着的对讲机与同事联系，及时将客人安排到座位上。过去的六天，小丽就这样在餐厅迎来送往了一批批客人。假日对她和同事们来说，只意味着更加忙碌。

　　餐厅像个舞台

　　按小丽的话说，餐厅就像个大舞台，在这上面，她会遇到各色各样三教九流的人，而她必须自如地应对他们，还不能让客人对餐厅有怨言。这个黄金周，小丽就遇到好几位让她难忘的客人。一天中午，餐厅已是爆满，一位女士抱着孩子等候座位已是多时，这时又来了几位客人，其中有一老太太，眼看着已是累得不行，急巴巴地等着座位坐下，这时恰好有其他客人结账离开，小丽为难了，“按理是该给那位先到的女士，可老太太又……”，权衡再三，小丽决定把座位调剂给老人，女士一开始也有些不乐意，但后来还是让出来了，小丽特别感动，觉得客人理解她的难处，待女士用餐毕小丽特地送去水果盘以表谢意。

　　走路“神行太保”

　　在记者和小丽交谈的当儿，客人不停前来，和小丽一样，年轻的餐厅员工们脸上带着微笑，将客人引到座位旁边，倒上茶水拿来菜谱，一切有条不紊。记者注意到，不论男女，这些员工似乎个个是“神行太保”，走起路来一路小跑，手上还经常托着菜和茶盘。而一旦站住，她们又像侦察兵，东张西望，随时去给客人添水，拿掉吃空的盘子。小丽告诉记者，从八点多来到餐厅布置台面，准备配菜，到晚上十一点下班离开，这段时间她们几乎站足八个小时，中餐在十点半，晚餐在下午四点就开始用，而长时间走动、应对客人，她们很容易就饿，现在大家都养成习惯，吃饭时一定吃得饱饱的。就在记者终于忍受不了肚子咕咕叫开吃的时候，小丽又忙开了。本报记者曾漫路报道（来源：《特区晚报》）