生吃西红柿等于吸烟? 专家:其尼古丁含量很少 |
---|
http://www.sina.com.cn 2005年05月09日11:35 龙虎网 |
【龙虎网讯】烟草中的尼古丁对人体有害已是大家熟悉的常识,但是近来西红柿也和尼古丁沾上了边。科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量,这其中西红柿是生吃最多的蔬菜,因此有报道称,西红柿最好不要生吃,因为生吃西红柿等于抽烟。魏小姐怀孕已有4个月,最近为此忧心忡忡。她告诉记者,自己几乎每天都会生吃一两个西红柿,为了要小宝宝,丈夫特意戒了烟,没想到自己为了补充维生素而生吃的西红柿竟有“吸烟”的害处,她担心自己的饮食影响了肚子里的宝宝。 西红柿里的确有尼古丁 生吃西红柿是不是等于吸烟?西红柿的营养成分是不是只有在熟食的时候才能发挥到最大化?记者就此采访了专家。南京农业大学食品科技学院的郁志芬副教授告诉记者,蔬菜中的确含有许多影响健康的成分,例如,扁豆含有的红细胞凝集素、皂素等有害元素,另外,一些蔬菜会引起过敏性疾病,引起代谢方面的疾患,或是呕吐的症状,科学研究发现人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。 西红柿生吃不影响健康 虽然,在西红柿这些蔬菜中发现了尼古丁的含量,但是郁志芬副教授却反对生吃西红柿等于抽烟的说法,他说西红柿里的尼古丁含量不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜,因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微,只能以微克计量,少到可以忽略,在正常情况下不会对人体产生影响,爱生吃西红柿的市民完全没有为健康过分担忧的必要。 想年轻就得炒熟吃 生吃西红柿等于吸烟? 专家:其尼古丁含量很少 作者:王君 (来源:金陵晚报) |