英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德公爵夫人安娜女士每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊懒，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐party还有不少时间，又觉得有点饿了，就请女仆准备了几片包、奶油以及茶。她觉得这喝茶非常惬意，后来便邀请了几位闺中好友同享午后时光。没想到这种喝茶的方式一不小心被名媛淑女趋之若鹜，在当时贵族圈中蔚为成风，一直沿习到至今。这就是优雅自在的“维多利亚下午茶”的来历。
现在这种喝茶的方式好像被我国国民普遍地接受，且愈演愈烈。看看街头巷尾屹立的茶坊即可见一斑。当然，这种本该清雅却大多数被打扮得花枝招展跟其他商店一样，有兴旺得一塌糊涂的，也有半天没个人影的。这都不重要，重要的是这样的茶坊，只要一有人，尤其是稍多几个人，那真不得了。人气就旺了，声音就大了，就像菜市场一样热闹了。喝茶的人，像专到那里吵架，一个个面红耳赤、脖子粗胀，斗鸡一样。非受过专业训练者休想完整倾听，更有甚者，赤膊上阵或拉帮结伴开场打牌、劲掷骰子，让人好像置身于在影视中方见识过的北京天桥摊子……。也许，这地方压根就没准备要人倾听，大家也许都是来倾诉，或是来发泄声音的。这样的场景，你没见过？没见过，那你有福了。
于是想到了茶的喝法。茶是中国人带头喝的，这应该没有疑问。因为茶本身的好处，普惠了众生，经过不同肤色的人的改造，尤其是维多利亚时代安娜女士们的改造，喝茶变得优雅而时髦。喝茶不再是喝茶那么简单，喝茶的过程，融合了人生态度、哲学观点、见闻学识等等。喝茶方式的演变，千百年来曲折而清晰。但无论怎样演变，喝茶作为一种特殊的物品，它的喝法总是在一定的范围里清、淡、雅地演变着。千百年以来，一直作为一种安抚心灵，慰藉人生，寄情、托物的载体。它是平静的、安详的、从容而大度的物、灵的结合。
但是，看一看茶的喝法吧。它是动的而非静的，它是浮躁的而非从容的，它是身外的而非身内的。星罗棋布的茶坊里喝茶的，那几个是安静地喝茶呢？喝了还未解恨，还要叫一大桌子的零食、点心，七把叉比赛—般，大快朵颐。于是我想现在大概没有几个人古侠客—般，选择一个僻静的地方，在茶香袅袅中升华自己了。
天啊，喝茶喝成了如此这般景像。我想非但安娜夫人料想未及，喝茶成精的陆羽陆老先生也会大跌眼睛吧。如果有人告诉这两位，现代人就是这样喝茶。那么安娜和陆羽一定会非常奇怪：茶是这样喝的吗？他们喝的什么茶！
