本报讯(记者高利锋)“随便，吃点什么都行。”这是消费者在饭店点菜前出现频率最高的台词。面对饭店密密麻麻的菜单，不少人抓耳挠腮，不知如何下手。不用着急，消费者的这种点菜尴尬将会有职业点菜师来解决，近两年，一种新行当———职业点菜师应运而生，而且省会也将很快出现一批“职业点菜师”。
记者昨日从市饭店烹饪行业协会获悉，为满足广大消费者日益增长的饮食文化需求，提高餐饮服务业水准，更好地为消费者服务，市饭店烹饪行业协会拟于5月下旬举办点菜师资格培训班。
该协会副秘书长冯景长告诉记者，此次培训实行申报、培训、考试、发证认定程序，培训合格者将由中国饭店协会颁发点菜师岗位资格证书。
据了解，目前在餐饮行业中，点菜师已成为最具吸引力的“朝阳职业”，在北京、上海、成都、广州、沈阳、西安等地的一些中高档饭店，点菜师十分受欢迎。在省会的一些高档饭店，如渔人码头、世贸饭店等，也纷纷出现了专职的点菜师，同样受到省会消费者的欢迎。
冯景长告诉记者，作为专业点菜师要求必须具备知识全面，技巧娴熟等基本素质，因此加强这方面的培训，已成为业内的迫切要求，为此，市饭店烹饪行业协会及时举办点菜师培训班可以说是“雪中送炭”。
据悉，这次培训的内容将涉及点菜师的职业道德和角色定位，点菜师应遵循的礼节、礼仪、宴席设计、消费服务心理以及菜肴知识，面点知识，酒水饮料知识，营养学知识等。同时，在教学过程中采用理论联系实践、专家讲授、案例分析、角色扮演的培训方式。
