中新社梅州五月十日电 题：广东兴宁山区农民时兴喝鲜奶
作者陈昌仁卜瑜
在家里能喝上送上门来的鲜奶，许多人仍然会认为这是只有城里人才能享受到的清福。然而，这几年，地处广东梅州兴宁东部山区的石马镇，每天早晨和下午几乎村村都能看到一些忙碌的送奶工，有的骑摩托车，有的踩单车，有的挎篮步行，把一袋袋、一瓶瓶新鲜牛奶、羊奶送到预订的农户家里。不少在田间地头劳作一天的农民们把鲜奶煮开后，便拌着熟鸡蛋或面包，慢慢地品尝起城里人般的甜美日子来了。
据该镇最早饲养奶牛的陈敬平老板介绍，前些年他看到城里“现挤现卖”鲜奶热销时，便有了这个念头，但苦于无本钱购牛不能如愿，直到二00一年才靠部分贷款帮助，买回了一头白花奶牛。当时他家里人听说买一头奶牛要花一万多元人民币，纷纷劝他别冒这么大的风险。陈老板却说卖不完便自己喝，硬是把奶牛买回来了，结果鲜奶供不应求。第二年他又花了一万多元再买回了一头奶牛。那时每天产奶有五十多公斤，以每公斤七元的价格，被十几个村的二百多户村民订购一空。
鲜奶市场的兴起，带动了养殖业的发展。目前该镇饲养奶牛已发展到四户共五头；奶羊更多，平均每村都有一二十头。日产鲜奶总量约五百公斤左右，除部分自食外，都是由养殖户送奶上门销售的。
提起石马农村喝鲜奶热的形成过程，陈老板满脸溢彩，津津乐道：“除农民收入增加外，他们最看重的就是效果、质量、价格，如果这些方面能获得他们认可，便自然会水到渠成。”接着他说起了曾伯订奶的故事。曾伯在订奶前，多次看见陈老板去挤奶时总要提上一桶清水，便引起他对鲜奶加水的怀疑。经暗中观察后，才知道清水是用来清洗“奶膀”的。这样疑团一解开便订奶来了，还成了个老客户。
农村小孩和老人是鲜奶消费主体，其次是病后体质虚弱人群。小孩正是长身子阶段，老人和体弱人群又正需要增加营养滋补，他们对药物保健补品既嫌价高味道难受，又担心有假吃出病来，因此眼光便盯上了鲜奶，每月并不在乎这二三十元人民币。
梅州兴宁东部山区草源充足，饲养奶牛、奶羊完全可以靠青饲料解决，产出的奶可谓是货真价实的绿色食品。今天，随着喝鲜奶的人越来越多，当地想饲养奶羊的农户也随之增加。
