食品工业一年产值1.6万亿元，国家食品管理部门负责人上午在沪指出 小作坊埋下食品安全大隐患
本市大型超市、卖场的整体状况令人放心
9：00 上海
本报讯（记者王欣）民以食为天，食以安为先。由上海市食品药品监督管理局主办的上海市食品安全管理讲座上午9时在新锦江大酒店开讲，这也是本年度上海地区首次较大规模的针对食品安全的专题会议。
国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在谈到当前食品安全最新形势时表示，食品安全问题实际上就是食品工业化的问题。随着我国人民生活水平的不断提高，已从“吃饱求生存”跨越到“吃好求健康”，然而人们对食品安全日益走旺的需求与我国小作坊生产现状呈现出巨大的反差，加上科学发展带来的诸多新问题，确保食品安全已成为全国上下一致关注的焦点。
据统计，我国食品工业去年产值已达1.6万亿元，一年的餐饮消费达到7400亿元，其中上海去年的食品消费增长超过20％；然而，国家质监局对全国6万多家米、面、油、酱油、醋生产企业的摸底调查显示，80％为10人以下的小作坊，食品生产企业规模小、门槛低、标准化程度低，已成为我国食品安全事件发生的根本原因。只有提升企业层次，促进产业升级换代，打造核心品牌，才是解决食品安全的治本之策。
为加快食品药品放心工程的实施，国家食品药品监督管理局（SFDA）在全国多省举办食品安全管理讲座。上海作为国家重要的对外交流窗口，不仅担负着1700多万人口的饮食问题，更有着极其重要的国际影响，因此，国家和上海各级政府对上海的食品安全工作更是给予了高度关注。在具体监管工作中，食品流通领域作为从生产、加工到大众消费的中间环节，其责任至关重要。“严格市场准入，规范经营行为”、“推广现代流通方式，提高市场组织化程度”等都是食品药品放心工程当中的主要内容和措施之一。目前，虽然存在一些问题，但食品流通领域，尤其是大型超市、卖场等的整体状况还是令人放心的。
