本报讯由广西桂林南方食用菌研究所承担的《应用液体发酵技术规模化生产食用菌菌种》研究课题，近日通过区级专家组的验收，该项目填补了广西食用菌液体菌种规模生产的空白，达到广西区内领先、国内先进水平。同时，临桂县食用菌生产成为农民增收新途径，该县现有食用菌种植面积128万平方米，年生产培植各种食用菌786万袋，效益日渐显现。
临桂县以该县农业局所属的桂林南方食用菌研究所为依托，经过两年艰苦攻关，研究所采用液体基质来生产液体菌种的科研项目获得成功，可比固体菌种节省经费近90%，而菇农效益却可提高一倍。在提高菌种科技含量的同时，临桂县还加大对菇农产前、产中和产后的技术服务，成立了专家组，通过开办培训班、发放技术资料、直接下乡指导和创建示范基地辐射带动等多种方式，严格要求菇农按照标准化技术规程进行栽培管理。临桂镇的阳武木在县专家组的指导下，采用液体菌种培植了2万多袋鸡腿菇，现在每天都可采获200多斤、获利700多元。
为解决食用菌规模化生产后的销售问题和提高食用菌的科技附加值，临桂县还积极引进先进的加工企业，运用“公司+基地+农户”的市场运作模式，集中企业的技术力量和雄厚的资金优势，让高新技术只集中于食用菌的制种环节和加工环节，而处于产业链中间环节的菇农则不需要太高的技术，这样就使分散的作坊式生产变为工厂化的生产，快速实现食用菌的规模化发展。去年引进总投资达2000多万元的桂林绿健冻干食品有限公司，就是运用国际先进的冷冻干燥技术加工鲜菇，可实现日加工鲜菇20吨。在提高食用菌附加值方面，初步显现效益。
（古亦忠 梁尚明）
《华南新闻》 (2005年05月12日 第二版)
