“剩菜打包”需要改进

　　“吃不了兜着走”，正在成为上海人“绿色餐饮”的生活方式，但不少酒家餐后打包的服务方式、打包盒的包装材质还不能满足消费者的要求。

　　这是“五一”长假里不该有的尴尬：陶先生在一酒家餐后，拎了一袋打包菜骑车回家，到家后才发现拎的竟然是脱底空袋。陶先生从饭店里打包带回的有两样菜，一样是糖醋菜，另一样是重油赤酱菜，分别装进两只可降解盒，再装进一纸质包袋，由于带醋带盐的缘故，可降解盒很快降解开裂，汤水渗出又弄湿纸袋，纸袋逐渐开裂，经自行车路途颠簸，包装菜全落空了。

　　像陶先生一样，越来越多的上海市民在用餐方式上接受了“吃不了兜着走”，但店家还需设法让消费者能“吃不了兜着走”，为此，餐馆饭店的打包服务方式和打包材质都需要作一番改革。

　　本市的一些酒家和饭店开始了有益的尝试。

　　大上海时代广场的翰林轩鱼翅海鲜酒家，推行的是自然打包，当散席上水果时，服务员将打包菜点装入可降解的包装盒，外套精美的硬质纸礼盒，再3盒一装，装进有质感的纸质拎袋。随后送客到电梯口时，将这打包菜点送上，顾客对这“精美的礼品”都欣然接受。

　　在蒙自路上的新锦江假日酒店，打包盒是一种既可作冰箱冷藏盒，又可当微波炉用食品盒，打包回家后可反复使用，而批量生产成本也不高。在农工商伍缘店，3只这样的打包盒才5元钱。

　　上海人的户外餐饮消费方式日趋理智，“适量点菜”“餐后打包服务”已经、普遍推行，好事做好，如何让顾客“吃不了兜着走”，还是需要更多的新尝试。

　　本报记者姚丽萍 特约通讯员杨济诗 孙霞琴