本报记者
宁波晚报讯如今，逛咖啡馆、泡茶馆的人越来越多，不过所买的饮品价格差距之大，真让人有点搞不懂。走进市区一些咖啡馆、茶馆，用20元喝一杯咖啡、绿茶已司空见惯，而最近在天一广场新冒出的一家茶馆，居然推出花18元，能轮流吃上百种饮品，而且可24小时一吃到底。同样，位于东门口的“自由港”也推出类似做法。
日前，记者专门来到位于天一广场水晶街的“365茶语”探听虚实。在上千平方米的营业场地，记者看到里面所剩位置已寥寥无几，来者除很大一部分学生、外来打工者，也有不少商务客。消费者花18元钱，就能无限量地吃各种饮品、小点心、冷饮，记者专门翻一下“菜单”，一看龙井茶、卡布基诺咖啡、鲜蔬果汁、各种冰激淋等也名列其中。据营销部苏东领经理介绍，自从上月底开业以来，每天有1000多人光顾，翻台两次以上，为了吸引人气，他们还广发6元抵用券，这样一算来一趟仅花12元了。
据记者观察，这两家低价休闲场所，论地段、环境、服务，并不比市中心一些咖啡馆、茶馆逊色，租金等运营成本也不低。同样是休闲场所，价格为何相差这样大？一位开了2年咖啡馆的不愿透露姓名的人士告诉记者，其实饮品的成本是很低的，如一杯咖啡的原料成本仅1－2元钱，茶叶也是如此，市区一些咖啡馆、茶馆的单品毛利至少在6倍以上，服务、环境、品牌附加值一加，价格更高。市区不少咖啡馆、茶馆缺乏人气，其实与饮品价格过高有关。这两家新冒出的休闲饮品店铺是希望“跑量”，微利经营来占领市场。
一些业内人士分析，市区两家平价休闲饮品店铺亮相，说明家电超市低价连锁经营理念已经渗透到休闲行业之中。不过，据记者观察，这种经营模式也有一定风险，假如没有持久的巨量客流支撑，要获利也不容易。
