土参冒“西洋参”　骨胶充“鹿茸”　木薯番薯扮“淮山”　蟾蜍卵巢也敢认“雪蛤”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月16日10:36 大洋网-广州日报

专家讲解吸引众多“煮妇”围观。杨勤摄

　　本报讯

　　(记者卜松竹实习生钟德慰通讯员蔡锦明)“你这条虫草中间肯定掺了铁丝或者树枝。”广州中医药大学中国传统医院文化博物馆的冼老师一边说,一边沿着虫草身上一条肉眼几乎看不出的裂纹撕开,其中果然有一根小小的树枝,引起围观者的一阵惊呼。

　　连续两天,广州艺术博物院广场上举行的博物馆日活动中,鉴别中草药真伪的专业人士成了最受追捧的“明星”之一。他们面对带着大包小包中草药赶来鉴别真假的市民,透露了许多简单而有效的辨伪“秘笈”：

　　真假西洋参

　　真：以美国和加拿大出产的为佳,表皮多横纹且密,颜色较深。参形呈锥条状,粗长如指,无芦、无须，近头处有较明显的体纹5~10圈,体质坚硬,断面呈颗粒状。

　　假：用一般人参的干燥根经加工冒充而成，横纹少纵纹多,质地不结实,表皮有较多的白色斑点。

　　真假雪蛤

　　真：产自东北,是东北林蛙的卵巢,学名叫“蛤士蟆油”;呈不规则块状，相互重叠,呈琥珀色或金黄色加浅褐色，有脂肪样光泽，微腥，带有干油的香味，嚼起来发黏。

　　假：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。

　　真假鹿茸

　　真：是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角，质柔韧，体轻气微腥，味稍咸。

　　假：多以其他动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造，切成薄片冒充而成，呈类圆形片，厚薄不均，外皮灰褐色，切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆凹点，外毛皮可剥离，体重，质坚韧，不易切断，味淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

　　真假淮山

　　真：含淀粉丰富,颜色较白,质地细密,表面光滑,手感好。

　　假：一种是用木薯做的,另一种是用番薯做的。两种假淮山含淀粉量都不高,颜色较暗,质地稀疏,表面粗糙,切面不平整。（来源：广州日报）

土参冒“西洋参” 骨胶充“鹿茸” 木薯番薯扮“淮山” 蟾蜍卵巢也敢认“雪蛤”(图)

土参冒“西洋参”　骨胶充“鹿茸”　木薯番薯扮“淮山”　蟾蜍卵巢也敢认“雪蛤”(图)