流动早餐车规格统一，配餐员也将统一工作服装。
餐车的左边是一个特制的塑料防尘罩，里面摆放着牛奶、果汁等饮品和单独包装的早餐食品。包子、粽子、粥类、牛奶、豆浆等都能随时加热保温，没有油炸、油煎的过程；所有加热的食品都存储在流动车内的蒸笼里或隔层内，稀饭等流质食品也都用封口杯装盛，能有效防止街上灰尘的污染。时报记者郑启文摄时报讯
（记者游星宇）随着100多辆早餐流动车的到位，备受瞩目的广州市放心早餐工程筹备工作已接近尾声。记者昨日从深圳金谷园实业发展有限公司（以下简称“金谷园”）和广州日维健华天餐饮管理有限公司（以下简称“日维健华天”）独家获悉，目前两家放心早餐工程承办企业的准备工作已接近尾声，放心早餐有望在月底与市民见面。首批100辆早餐流动车将在海珠区试运行，营业时间从早晨5时30分开始，9时前统一收工，配餐员身穿统一工作服装。如试点成功，年底将在全市推广。
餐车配有灭火器和垃圾桶
在广州日维健华天餐饮管理有限公司，记者看到了即将走上街头服务市民的早餐流动车。餐车是一辆装有四个轮子的可伸展钢制手推车，一部分固定，体积不到2平方米；另一部分可伸缩折叠，展开后整台车的体积可达到3平方米左右。据介绍，这台造价高达4800元的早餐流动车还具备防雨、防尘、快速加热和恒温等功能。
此外，餐车上的食品是通过煤气加热的，内部设计了两个灶眼，分别用于加热中间的蒸笼和和旁边4个隔层内存放的包子、茶叶蛋和豆浆等。在煤气炉旁，记者还发现一个小灭火器。餐车的左下脚，配有一个垃圾桶，顾客在吃完早餐后可以将垃圾扔进桶内，而配餐员空闲时也会将顾客丢弃在附近的食品包装袋捡起来放入垃圾桶。
当天产品卖不完将销毁
据了解，即将上街的每辆早餐流动车都将配一名配餐员，届时配餐员会穿戴统一、洁净的工作衣、帽和口罩上岗，由于销售的都是独立包装的食品，早餐车上可能不会设专门的收款人员。
另外，为保证食品的新鲜，两家公司均表示会在每份食品上的显著位置打上生产日期，以杜绝撕标签、换标签的现象，而且公司严格规定只销售当天的产品，销售不完的成品将退回生产基地进行销毁，保证顾客购买的是当天的食品。首批解决百名下岗工就业
放心早餐是一项“民心工程”，不但解决了广大市民吃早餐的“老大难”问题，还将解决不少下岗职工的再就业问题。据了解，两家放心早餐工程承办企业将主要招用“4050（男性50岁、女性40岁以上的大龄下岗失业）”人员。
维健华天的总经理杨钰娴表示，凡是身体健康的广州市下岗失业人员都可以报名应聘放心早餐工程的配餐员。待遇方面，将由保底收入和提成工资组成，预计总收入将在1000元以上，另外公司还将为每位员工提供保险。
在两家公司的培训计划上，记者看到，除了最基本的卫生、服务技巧、仪容仪表等要求外，配餐员还将接受产品质量处理流程及顾客投诉处理流程的培训，以及如何与城管、物业等行政执法部门沟通。
早餐车布点有待政府研究
据了解，明天，市政府有关领导和食安办、海珠区的有关负责人将在海珠区召开现场办公会，研究解决早餐车的布点问题。管吉海表示，他们的策略是紧跟报摊，有报摊的地方基本上都可以看到早餐流动车；而杨钰娴则表示，他们希望把网点选在学校附近、社区门口、公交车站和地铁站旁边，最后结果有待广州市食安办正式批准。（来源：信息时报）
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