晚宴

　　因雨推迟的天坛西餐大宴昨晚七点在祈年殿隆重上演，共有近千人参加宴会。宴会按正宗的西餐习惯由三道菜组成，由凯宾斯基饭店的德国大厨主理的冷盘、牛扒、甜品让中外富豪们吃上最地道的西餐。组织者还事先制订了应急预案，地点是北京饭店，但西餐会改成中餐。

　　第一道冷盘内容主要有龙虾、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、黑鱼子和青菜；第二道菜是牛扒；第三道是一盘甜品，由一个蛋卷冰糕外加一圈水果构成，水果是杨梅和草莓。最后会根据每人的口味和需要，为宾客上咖啡或茶。据介绍，每位客人的牛扒在三两左右，宴会共准备了250公斤高档生牛扒备用。宴会的红酒都来自国外。

　　千人宾客中，进入VIP名单的仅有22人。这些人的菜谱与其他宾客相同，不同的只是换了厨师：由北京饭店的行政主厨，开国第一宴主厨传人郑秀生率北京饭店的西餐大厨亲自制作。

　　22人中，除了陪同的政府官员外，也有中国企业家，具体是谁共几人记者没有打听到，但知道绝大多数都是来参会的国外顶级跨国公司“大鳄”。

　　伴着优雅的西餐程序，享受轻柔的西洋音乐是每一个正宗西餐店的固定氛围。在今天的晚宴中，不同风格的中国轻音乐将取代西洋音乐陪宾客度过一小时的时光。（来源：信息时报）