因着4年前的“陈馅事件”而一蹶不振，进而宣告破产的南京冠生园，最近又将重出“江湖”：从下周开始，在南京的多处闹市地段，将陆续开出12家南京冠生园食品门店，7月份正式营业以后，将会有50家冠生园门店遍布南京大街小巷。
报道说，南京冠生园的复出消息，已令“竞争对手很紧张”。因为冠生园的新东家，将用于医药生产的10万级净化车间搬到了食品生产线上，生产出来的产品安全系数甚至比胶囊和片剂还要高。目前他们实施的卫生标准，是全国两年后才要求达到的水平。
“从哪里跌倒，从哪里爬起”。沉寂4年后的南京冠生园，通过资产重组，引入全新理念，期待再次辉煌，的确是个好消息。这比有些曾经名噪一时的“老牌子”，为着某种原因便一去不返，更多了一种保护感、一种珍惜感。不过，对于复出的南京冠生园，我最想说的则是：要“对手紧张”，更要“顾客买账”。
相比于别的同业竞争对象，南京冠生园要想很快打开市场局面、赢得消费信任，至少需要做好两篇文章。一是消除旧的阴暗，二是勾画新的亮点。毫无疑问，针对后者，他们已经倾注了巨大的努力。且不说“以生产药品的设备来生产食品”的举措是否有点矫枉过正了，但显然，经营决策者的良苦用心，于此可谓是昭然若揭的———没有对以往那不堪回首一面的深深记取，那么今天的重新“借壳”，借到的未必都会是“美好的记忆”。
离开市场4年的南京冠生园能否重获消费者的“芳心”？我还是抱着乐观看法的。再大的事，也有跨得过的坎儿———肯德基不是“挺”过来了么。所以，要让“顾客买账”，重要的，还是要以百倍的认真和诚信，做到表里如一。当然，在这个重出“江湖”的过程中，南京冠生园要特别防止一种“大哥情怀”，即不能迷恋于以往的业绩、旧时的风光，而要放稳心态，敢于从头再来。
掌门人语：欢迎冠生园来为广州老字号讲课。（来源：信息时报）
