受供求关系的影响，鸡蛋消费主要以初级产品内销为主，国内市场消费量达95%以上。近年来，我国蛋鸡产业在北方诸省集聚的格局正逐步被打破，南方一些省份蛋鸡养殖发展步伐较快，如湖南、湖北、云南、四川等，北蛋南运的数量在日益减少。另外，据笔者调查，受居民饮食结构调整的影响，牛、羊肉的食用量有所增加，鸡蛋的销售受其左右，供大于求的格局凸显。
受饲料价格波动的影响，从2004年开始，中央就农民增收问题连续下发了两个具有高含金量的一号文件，明确提出扶持粮食生产的政策、项目和资金要继续向主产区倾斜，粮食直补、取消农业税等一系列惠农举措，充分调动了农民种粮的积极性。据国家统计局统计公报，2004年我国玉米总产量达到1.32亿吨，是历史上第二个高产年，较上年增长14%。2004/2005年度玉米需求量为1.26亿吨，国内玉米供求呈现新增供给量大于消费量局面的可能性较大。虽然我国2005年1月份玉米出口量有所上升，但是由于其所占比重小，对玉米价格的拉动能力不大，因此，2005年玉米价格大幅上扬的可能性较小，以小幅振荡为主。目前，玉米市场价格为1.12～1.18元/千克，较春节前有一定回落。在这种情况下，蛋鸡饲料成本不会出现大幅提升，自然也不会拉动鸡蛋价格上扬。
蛋鸡养殖利润分析与建议。按照目前平均饲料价格1.8元/千克，鸡雏2.5元/只，鸡只成活率90%，饲养周期72周，日耗料量平均128克/只，每只鸡产蛋17.5千克，淘汰鸡收入抵消进雏投入，鸡粪收入抵消人工费支出计算，蛋价在4.6元/千克时，蛋鸡养殖基本属于保本经营。
在今后蛋鸡养殖形势并不十分乐观的情况下，为了谋求蛋鸡养殖的利益最大化，笔者建议应抓好以下几个方面：
1.把好市场脉搏。无论蛋价预测如何，广大养殖户都应善于通过报刊、广播、网络等有效手段，及时掌握鸡蛋、饲料、雏鸡价格波动情况，把握好每一个增收节支的机会，为更好地调整蛋鸡生产奠定基础。2.适度规模饲养。养殖户要根据自身的经济实力和抗风险能力，掌握好蛋鸡饲养的适度饲养规模。如果是庭院养殖，饲养规模至少应在
1000只左右；当达到3000只以上时，可考虑雇用人工；至于规模养殖场区，则要根据场区大小和资金实力，制定合理的饲养计划，既不能造成固定资产的闲置浪费，也不能贪求过大的饲养规模，为资金的回流和滚动发展加足筹码。3.提倡科学喂养。一是要在力所能及的条件下，尽量改善饲养条件，以获得更好的生产效益。二是集中育雏，将雏鸡饲养与成鸡饲养分开，实行全进全出。三是饲料运用应规范、科学。四是要不断引进先进生产技术，提高鸡只的产蛋率和蛋重。4.加强疫病控制。一是把好鸡舍建设关，避免人鸡混居，尽量远离村庄，减少疫病的发生和传染。二是把好严格消毒关，建立定期消毒制度，既要保证鸡只饲养安全，也要保证消毒质量。三是把好科学防疫关。要结合实际，建立合理的防疫计划，增强鸡体的免疫力，降低发病率，提高成活率。四是把好无害化处理关。要严格按照当地畜牧部门的要求，对染疫或疑似染疫鸡只进行火化、深埋等无害化处理，避免疫情传播。5.搞好协会建设。可由当地政府或相关部门出面，组织蛋鸡养殖户和鸡蛋运销户组成协会组织，增强协作，加大市场开拓和鸡蛋周转能力，降低养殖风险。(王中冀)
