中新社广州五月十八日电(王华穗仁宣)广州市场上六至七成的猪肉是属未经检疫检验的非法产品“私宰肉”，而定点屠宰厂的瘦肉精检出率也高达三成七。广州市人大今日举行立法听证会，对即将出台的有关管理条例公开听取意见，各方激辩如何让市民吃上放心肉。
据了解，广州市日均消费猪肉一万头左右，但经过检疫检验的放心肉只占总流通量的三分之一，大量未经任何检疫的私宰肉充斥广州市场、摆上百姓餐桌。今年初，国家农业部对广州屠宰定点厂检测中，瘦肉精的检出率竟也高达三成七。
猪的遗传基因与人类相似，可以传染上百种疫症给人类，监控不力将产生较大危害。面对全市七十六家屠宰厂(场)只有四家合格，私宰肉横行市场的状况，广州将通过立法严加整治，今年六月将提交市人大审议的《广州市牲畜屠宰和肉品流通管理条例(草案)》，将以法律保障民众“入口安全”。
今天对该条例的立法听证会激辩焦点有三：一是屠宰厂数量是否放开；二是外地鲜肉(含冷却肉)能否在广州流通；三是如何防止和处罚私宰肉流通。
十六位听证陈述人观点鲜明、赞成与反对两大意见交锋。赞成对屠宰放开、允许外地鲜肉在广州流通的一方认为，通过提高准入门槛、制定安全标准，以公平竞争将经营权放开，将有效减少私宰肉，政府监管也不应以安全为名造成市场垄断。搞贸易壁垒，不解决自家七成私宰肉问题，却限制高于安全标准的外地鲜肉进入，这是本末倒置、适得其反。
而反对一方则认为，由于存在防疫风险，只有垄断才好管理，就近供应节约执法成本，集中符合国际趋势；外地鲜肉同步检疫难以操作，异地查处难度大，在条件尚未成熟下，禁入比准入更安全。
