“咀嚼”新鲜槟榔口味如何——台湾零关税特色水果入沪前夕品尝指南

　　“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝……”这首脍炙人口的《采槟榔》，使许多未曾见过槟榔的上海人早已闻其名。作为台湾仅次于稻米的第二大农作物，宝岛市场的槟榔消费几近“疯狂”的程度，如今首批被列为进入大陆市场零关税的台湾特色水果，新鲜槟榔会受上海市民青睐吗？

　　今年未曾“登陆”一个

　　新鲜槟榔味苦涩微辛，由于过去台湾盛行瘴疠之症，而嚼槟榔有杀虫化痰、顺气提神功效，因此在明末清初许多大陆移民前往台湾开垦时就盛行嚼槟榔。作为个子较小的台湾特色水果，槟榔有很长的保鲜期，照理说进入大陆市场物流成本最低，但几乎没有几个上海市民见识过台湾新鲜槟榔。

　　来自上海出入境检验检疫局的检验单表明，今年以来没有一个槟榔进入申城市场，而其他列入零关税目录的台湾水果或多或少都已前来亮相。

　　记者昨天在市场上搜寻时，也未发现一个新鲜槟榔。倒是几家打出槟榔大招牌的小店，售出的是来自湖南的槟榔干果，一袋2元5个，鲜有购买者。连店主都承认自己从未吃过槟榔，只是觉得目前媒体上宣传台湾零关税水果比较多，因此打出槟榔招牌，在他眼里槟榔就是台湾水果代名词。

　　吃法口味比较“吓人”

　　对从未吃过新鲜槟榔的上海市民来说，第一次“尝鲜”时会觉得槟榔的吃法比较“吓人”，而且留下最深的记忆是苦涩。为了去除槟榔异味，台湾老吃客在嚼槟榔时会加入白石灰，最后吐出来的渣呈桔红色，口腔和嘴唇上如同沾满血迹。

　　第一次吃新鲜槟榔的人，因为难以吃出想象中的甜美味道，而越嚼越会有喝醉酒似的感觉，实在难以渐入佳境而迅速一吐了之。其实，三四分钟过去后，苦涩感就会慢慢消失，微甜清凉味滋生，但绝大多数尝鲜者难以等到这一刻。

　　据悉，加工过的干槟榔味道还能让一些初尝者接受，专家估计台湾新鲜槟榔进入上海市场后会吸引一些比较“爱酷”的年轻消费者，但肯定不会像口香糖一样畅销。

　　在台湾，1小粒新鲜优质槟榔身价相当于500克鸡蛋，嚼多了会让人像吸烟一样上瘾。但作为名声最响的台湾特色水果，估计在上海市场短期内难登销售排行榜“魁首”。

　　本报记者秦武平