新华社太原5月20日电（记者刘云伶）许多家长不吝重金购买高额食品、保健品，号称“宁可多补万种、不能漏买一样”，对此儿童营养专家表示，把握孩子的营养平衡，确保营养结构合理，才能真正促进孩子健康成长。
专家表示，只有当膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，才能满足青少年正常生活、学习、劳动和特殊生理时期的需要。因此，父母不管工作多忙，都应为孩子精心准备饭菜，以保证孩子成长所需。首先，食物应多样化；其次，要讲究食物加工和烹饪技术，少盐少糖，减少摄入油炸食品。另外，应注意进餐规律，饥饱适中；注意食品安全卫生，防止病从口入。
除家庭外，中小学校、托幼机构也应根据食物所含营养素的不同、不同年龄段学生的营养标准等，合理调配膳食结构，一般来讲要做到荤素、粗细搭配，并加强推广营养午餐与课间加餐。
对贫困家庭而言，如不能经常获得足够的动物性食品，家长则应设法让孩子多吃一些大豆制品，比如豆腐、黄豆芽，花钱少，营养价值却高。还可因地制宜为孩子提供些玉米、花生、榛子、核桃、莲子等类食物，以保证孩子能从中得到充分的优质蛋白质。
营养学家表示，让孩子养成健康饮食习惯，还应言传身教，使其知道如何科学地获得合理营养。父母与子女一起用餐时，可随时教给孩子有关食物与营养的知识，如：杂食为优，偏食为忌；粗食为好，淡食为利；暴食为害，慢食为宜；鲜食为妙，过食为弊。
