“忌口”也是一门学问

　　“医生，我需要忌口吗？”“医生，我有哪些东西不能吃。”这是病人在就诊时常提的问题。饮食与疾病确实有着密切的关系，其中“忌口”就是一个重要的内容。

　　某些疾病“忌口”某种食物，有其一定的共性，但也有一定的个性。如严重的心力衰竭和肝硬化腹水要忌盐，这是每个病人都要遵守的规则。但有些病的“忌口”往往因人而异。如有些人吃虾会引起荨麻疹，吃蟹就不会。而有些人吃蟹会引发疾病，吃虾却太平无事，这就是“忌口”的个体差异。

　　即使像慢性胆囊炎不宜吃油腻食物的“忌口”，也不是千篇一律的。在慢性胆囊炎的静止期，原则上应以低脂肪、低胆固醇、适量蛋白质和高维生素饮食为宜。但对慢性胆囊炎伴有胆汁潴留的病人来说，这时的胆汁犹如死水一潭，内有大量因慢性炎症而形成的脱落细胞和炎症细胞，再加上胆汁成分的改变，很容易沉积形成结石。因此，对静止的胆汁潴留病人，不应一味采取低脂食物，而应进食少量脂肪食物，以利胆汁排泄，防止结石形成。

　　多数疾病只是饮食上需要注意，并不是必须要严格的“忌口”。

　　另外，有慢性疾病的患者，对“忌口”应正确认识，最好能在专科医生或营养专家的指导下确定该忌之“口”。

　　吕斌责任编辑：陈要逢