肉厂出货量？查！

　　市场销售量>肉厂出货量？查！

　　肉品质量跟踪系统严防私宰肉，最迟7月投入使用

　　本报讯(记者/杜舜　通讯员/穗宣)对照广州市创建全国文明城市相应测评标准，广州市工商部门着力实施食品放心工程，大力推进农贸市场升级改造工作。据了解，广州今年将全部完成全市289个肉菜市场的升级改造，并于7月以前投入使用肉品质量定向跟踪监管系统，严格控制私宰肉流入市场。

　　笔者了解到，自去年9月起，广州市工商部门开始在全市推行市场食品安全准入管理制度，范围涵盖12个区和县级市。建立起了农贸市场(超市)食品自检机制、食品快速检测执法机制和食品安全信息监管机制。目前，全市已有第一批271个农贸市场设置了面积不少于6平方米的食品安全检测室，斥资1400多万元购置的13辆食品安全监测车可即时检测食品质量，建立食品信息网络服务平台供发布食品安全信息，披露不合格食品名单和存在严重违规行为的企业名称等。

　　据透露，有关部门还计划对市场开办者、经营者确立责任制，要求其进一步加大管理力度。对于听任不合格食品进场的经营者，可直接追究责任，目前该项目已列入广州市今年的立法计划。

　　广州市工商局副局长杨大海表示，对于市民近期最为关注的私宰肉问题，工商部门将建设肉品质量定向跟踪监管系统。通过该系统与各肉联厂建立联系，实时核对各市场的销售量与肉联厂出货量，发现不符立即进行追查，通过监控肉品流向，防止私宰肉进入市场。据悉，该系统最迟将于今年7月投入使用，首先进入监控范围的将是广州四大肉联厂。