广州日报举办“2005年饮用水行业高峰论坛”

　　专题策划关雅文、赵夙岚

　　本版撰文记者彭俊杰、陈海玲　实习生刘畅

　　走过2003年QS大震荡的“认证年”，走过2004年迅猛扩容的“发展年”，对于已经历经若干年头持续增长的饮用水行业来讲，2005年又站在了行业发展升级的临界点上。5月19日，在由广州日报举办的“2005年饮用水行业高峰论坛”上，来自广东及省外的主流饮用水企业老总齐聚广州，共同面对行业的种种变局。

　　不少与会企业代表认为，旺季提前、销量大涨、成本考验、需求转变、渠道之争……一连串的悄然变化正在改写广东饮用水行业的竞争态势。迄今已经成功连续举办三届的广州日报饮用水行业高峰论坛，也和迅猛成长的众多水企业一起，见证着水企业步入关注品牌管理、关注消费者健康需要的更高层次的竞争阶段。

　　变化一：销量大幅增长

　　“淡季不淡，销量劲涨”可说是今年饮用水行业不同以往的一个明显特点。据介绍，往年要到5月左右才开始进入销售旺季的饮用水行业，今年在头3个月的淡季就“反常”地出现20％~30％的增长势头，比前几年行业同期水平都要高。在本次水峰会上，不少企业代表对此表示认同，有的还向记者透露，自己企业的增速实际已达到或超过50%的增长速度。

　　对于饮用水行业未来的增长空间，企业代表们都用“朝阳产业”来表达他们的信心。“任何行业高增长后都会回落，但水行业例外，近年来一直保持高速增长态势。”与日之泉集团有限公司总经理林勤有同样看法的企业代表不在少数，他们说，未来3~5年广东饮用水市场仍会保持目前持续高增长的势头。

　　变化二：渠道扩张迅速

　　随着今年水行业销售高峰期的提前到来、竞争日趋激烈，水企业在渠道铺建的比拼方面日趋升温。飘雪鼎湖山泉有限公司副董事长吴深坚表示,“我们公司营销渠道和销售网络从2002年就开始筹建整合，发展到现在已有了比较规范的，覆盖全省主要县市（区）、珠三角地区镇一级市场网络，能够满足消费者想喝鼎湖山泉的消费需求。”

　　今年试图在渠道上发力的水企业不在少数。“天源长寿村”董事长温良表示，“专卖+经销”这种销售模式比较成功，大部分企业也是推广这种模式，今年“天源长寿村”还要提出更新模式。乐百氏（广东）饮用水有限公司市场部品牌经理桂少卿则向记者透露，在广州今年的计划是在已有200多家特许连锁专卖店的基础上，进一步完善销售网络。

　　变化三：消费者需求变化

　　当前水污染加剧，消费者对饮用水质量要求提高，给企业的生存和发展带来严峻考验和机遇，任何漠视消费者这一需求巨变的厂家都无法生存和发展。珠海市永隆饮品公司总经理任海滨说：“今年的食品业出现了地震式的安全问题，这给企业敲响了警钟，细节决定成败。”广东肇庆市飘雪鼎湖山泉有限公司副董事长吴深坚则感叹地说：“如今，食品质量做不好，企业就会再无机会了。其实消费者要求不多，就是质量要保证、服务要好。”

　　变化四：成本持续上涨

　　去年夏天，由于原材料价格上涨、运费上涨等因素，使得依靠低价赢得市场的水企业明显感觉到了市场的压力。而今年，这种来自原材料的成本压力依然在继续“施压”。

　　飘雪鼎湖山泉有限公司副董事长吴深坚说,今年材料成本比上一年增长达50%以上；汽油涨价等导致运输配送成本增加等等，相应的送水成本也在增加。“我们鼎湖山泉公司未将它转嫁给消费者，我们通过扩大生产能力和提高自动化程度来降低经营成本。”怡宝副总经理郭强表示，油价持续上涨以及公路运输治理超载，使水企业运输成本大大上升。

　　变化五：价格上涨成趋势

　　“我呼吁大家把价格提起来，我自己就这么做了，原来我们卖10桶水送3桶，现在只送2桶了。”“天源长寿村”董事长温良的提议得到了在座企业代表的强烈认同。

　　“前几年网络铺得差不多，基础都打得差不多了，今年我看大家是不是要多出些效益呢？今年我们价格就做了较大调整，今年不再打低价牌了。”日之泉集团有限公司总经理林勤如是表示。飘雪鼎湖山泉有限公司副董事长吴深坚说：“我们坚持不降价，也不提价；与价格同样不变的，是我们稳定的高质量”。

　　小心呵护水市场

　　两年前，本报主办了第一次饮用水行业高峰会议，此后，我们每年举办一次，至今已开三次。作为组织者和参与者，笔者见证了广东水业的三年巨变，目睹了水业如何从作坊式小水厂迅速蜕变，壮大为拥有亚洲一流设施的企业。许多企业老总也与水市场共同成长，他们应对市场变化，经营企业能力越来越强。

　　三次峰会，主要议题次次不同。2003年峰会，大家关注的是水业要实行QS认证，企业面临门槛之忧。2004年，面对方兴未艾的水市，人们更多展望的是此后数年市场年增长率是20％还是30％。今年，在举座欢呼水业终成朝阳产业，均认为水市场进入高速增长期的同时，质量和服务将左右今后水市场的发展。从话题变迁可大致勾勒出水市场和水业发展的轨迹。

　　一般而言，一种产品的发展都会经历培育期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。不同阶段的市场，会出现不同问题，也就有不同应对手法。在培育市场时，面临如何打开市场，取得消费者认知；在市场处于高速成长期时，又面临如何规范市场，保障消费者利益，把握发展良机进行扩张的问题。

　　水业正面临成长期整个黄金时期，但要提醒的是，任何行业经高速成长期后都会有一个回落，水业要关注的是，如何尽量延长成长期。水作为快速消费的产品，其质量、服务稍有差池，都足以吓退消费者。经过2003年QS认证、2004年扩大产能后，2005年水行业怎样定位？思路决定出路，有的企业把今年定位为质量品牌管理年，有的定位为服务年，这些定位，目的只有一个：期望市场健康良性地发展，期望扩大企业知名度，而这些期望，需要整个行业的细心呵护。(关雅文)

　　广州日报2005年饮用水行业高峰论坛

　　调查显示:

　　28.6%的广州市民饮用桶装水

　　61.1%的广州市民饮用自来水（来源：广州日报）