淡季不淡　旺季更旺

　　从去年开始频频袭来的成本压力已经使得不少水企业不堪重负，而今年持续上涨的油价以及桶的成本价继续“催化”了这一压力。那么，难以抵抗成本压力的水企业是否会悄然酝酿涨价呢？

　　在本次峰会上，有企业呼吁大家一起涨价，有企业表示可以通过规模和管理效率来化解成本压力，与会的企业代表对这些问题表现出了不同的看法。

　　市场步入高速成长期

　　全国桶装水普及率仅为5‰仍大有潜力

　　本报讯增速超过20％的广东水业吸引了众多资本的目光，有专家预言广州水业发展已经步入高峰期，然而，在“2005广州日报饮用水行业高峰论坛”上，与会的众多专家和老总纷纷指出，今年前几月行业出现20％的增长速度只是一个开始。

　　“据不完全统计，桶装水在全国只有5‰的普及率，”国务院特贴突出贡献专家、国家海洋局南海分局研究员李仲钦教授在论坛上表示，“在全国大中城市的普及率也不高，比如在深圳的普及率只有25％，而在广州的普及率只有不到20％，上海更是只有10％不到，水业前景依然非常喜人。”

　　现状：广州家庭用户不到20％

　　针对有关业内提出的“广州水业还有三年高速增长期”的说法，鼎湖山泉副董事长、营销总经理吴深坚在会上表示，广州GDP每年增幅达到15％，而目前桶装水的家庭用户普及率还不及20％，鼎湖山泉最近三年每年的增幅都超过了60％，因此，这一说法不太确切，广州水业其实刚刚起步而已。

　　日之泉总经理林勤表示，20％以上的高速增长对于水业而言实属正常，今明两年广州水业依然会出现大幅增长，而且瓶装水的增速应该会高于桶装水的增长速度，水行业依然是中国经济的朝阳产业。

　　广东轻工业协会顾问组副组长马幼骐也认为水行业两成的增长速度是正常的，他表示，这来源于三个因素：一个是短时期内消除水污染的可能性不大，市民会倾向于选择纯净水或矿泉水；一个是市民的卫生意识提高了，更加注重自身的健康；另一个是市民的收入水平也提高了，有支付能力。

　　追因：健康意识做大水业“蛋糕”

　　与会的专家和企业纷纷认为，水业的高速健康发展得益于各大水企业健康意识的增强，正是因为这种健康意识，让整个水行业的信誉度得到提升，从而做大了整个“蛋糕”。

　　广东省轻工业协会瓶装饮用水专业分会秘书长罗坦介绍说，水业产品质量的不断提升给整个行业带来了良好的声誉。

　　据统计，2001年全省对水的抽检中，合格率仅有54.6％，而2002年，合格率达到60.7％，2003年的合格率是72.3％，到去年，水抽检的合格率已经高达82.6％。

　　鼎湖山泉吴深坚表示，虽然整个经济增长给水行业带来了高速增长，但与此同时也要注重对质量的把关和控制，鼎湖山泉一直把产品质量放在了首位。他认为，“只有企业做好了自己的东西，才能得到相应的市场份额。如果企业有好的产品质量，可能在今年没有市场，但到明年、后年一定会有市场。”

　　大峡谷营销总监罗晓辉表示，水业已经从最初的战国时代走入了品牌时代，市场已经逐步转向于“安全、健康、放心”这几大要旨。

　　对策：水业步入品牌时代

　　“差异化竞争”是本届水峰会不少企业都纷纷提及的，对此广州大峡谷蒸馏水有限公司营销总监罗晓辉认为，目前饮用水行业已经从增长期步入了成熟期，不同市场之间的差别越来越明显，企业应该注意到市场的变化和消费者本身的变化来确定自己的策略，而不是盲目跟风。

　　来自广西的甘甜天然矿泉水厂经理杨兆辉则表示，特别是中小企业更要学会从差异化的定位中找到自己的生存空间。

　　不少与会企业代表也表示，低层次的价格战已经不是饮用水行业的主流，品牌之争无疑将成为水业发展的必由之路。

　　展望：加快落子华南迎更大发展

　　“20%的增速对于水业仅仅刚刚开始”的论断吸引了众多资本的进入，据了解，2003年华南只有300多家水厂，而截至目前华南水厂已经达到1000多家。与此同时，水业品牌企业也纷纷加快增加在华南市场的生产能力，以应对水业的更大发展。

　　乐百氏市场部品牌经理桂少卿在峰会上透露，为应对水行业的高速增长，乐百氏将在华南投建一个新的水厂以便增加对华南市场的投放力度。

　　珠海永隆总经理任海滨表示，“资本决定着高度”，资本如果能与本地的资源相结合，将会出现一个质的飞跃，对行业的健康发展也能起到一定的积极作用，为应对水行业的高速增长，珠海永隆将与香港一著名品牌进行合作，进而找准市场定位，发挥自己的优势，以便扩大市场份额。

　　各企业定位2005年

　　广东肇庆市飘雪鼎湖山泉有限公司：管理年

　　乐百氏（广东）饮用水有限公司：增加与消费者沟通健康生活一部分

　　怡宝食品饮料（深圳）有限公司：理性年

　　珠海市永隆饮品公司：变化、变化、再多点变化的变化年

　　农夫山泉股份有限公司：标准化、数字化的管理年

　　广州大峡谷蒸馏水有限公司：客服以及品质安全年

　　广州市天源实业有限公司：品牌、健康、质量安全服务年

　　广州益寿泉纯净水有限公司：品质服务年

　　深圳景田实业有限公司：生命需要健康，健康年

　　鹤山市华山泉食品饮料有限公司：绿色、健康年

　　连平九连山泉饮用水有限公司：质量保证年

　　广州交易会三千尺贸易有限公司：健康年及品牌发展年

　　中山市粤山泉矿泉水有限公司：质量、服务年

　　日之泉集团有限公司：巩固发展年

　　广州市自然饮清纯水有限公司：服务年

　　广州市芙蓉山泉饮品有限公司：管理年

　　国家海洋局南海分局李仲钦研究员：持续、稳定、高速、和谐、健康年

　　华南农业大学食品学院教授陈永泉：质量与服务年

　　广东轻工业协会瓶装饮用水专业分会秘书长罗坦：品质服务年

　　（彭俊杰、刘畅）

　　利润与高速

　　增长难同步

　　尽管今年提早到来的销售高峰和迅速提升的行业增长速度，令到不少饮用水企业心里“甜蜜蜜”的，但眼睁睁看着不断上涨的油价与水桶价格，喜悦中不免掺杂了“苦涩涩”的味道。

　　“其实我心里有很大的担忧，虽然行业在持续不断地高速增长，但是企业的利润却在被摊薄。”在会议间隙，广州市乐思饮用水有限公司的副总经理张风向记者坦言。

　　怡宝食品饮料（深圳）有限公司副总经理郭强向记者透露，一箱24支装瓶装水的批发价仅有12.8元，利润是以毛来计算的，而一支瓶装水的利润只有1分钱。“价格战事实上什么时间都有，关键看企业如何去打。”

　　在会议上，桶装水零售价位居每桶18元“高端”的天源长寿村首先向在座的企业发出了涨价的呼吁，表示可以通过减少促销力度，例如减少赠水的桶数来缓解企业目前面临的成本压力。

　　对于竞争激烈的饮用水行业来讲，谁先提价，谁就要冒失去市场份额的风险。因此企业对于涨价这个话题都是讳莫如深。

　　广东肇庆市飘雪鼎湖山泉有限公司副董事长、营销总监吴深坚则表示，将坚持目前的价位不变，并通过增加产量实现规模优势来控制成本,“我们是通过生产能力的扩大和生产效率的自动化程度提高、减少中间的配送环节等方面降低经营成本的”。

　　“大的企业完全可以凭借量的规模优势和降低管理成本来化解成本压力，此外，还可以通过新市场的开发来发掘新的利润增长点，比如消费者还需要喝些什么样的水”。乐百氏（广东）饮用水有限公司市场部品牌经理桂少卿告诉记者，品牌集中化将会加速，完成中小企业向大企业集中的过渡。

　　本栏撰文/记者彭俊杰、王飞（来源：广州日报）