贵州辣椒称霸路上遇阻击

　　今年的辣椒即将上市,贵州是辣椒大省,在遵义的辣椒农户有点担心辣椒的销路,因为去年遵义的辣椒遭到河南、河北等北方辣椒的阻击。而据了解,贵州辣椒以前占重庆辣椒市场的七成以上,而去年就下降了三成,主要就是被北方辣椒抢去了部分份额。贵州辣椒的生存空间从而减小。

　　重庆市场遇对手

　　遵义市是贵州最大的辣椒生产基地,又尤以虾子镇最有名,虾子所产“朝天小辣椒”肉厚、色鲜、辣香、味浓,为中国七大名椒之一。1998年,虾子镇筹资1500万元动工兴建了一个现代化辣椒专业市场,虾子人为市场取了个打眼的名字———中国辣椒城。2004年,整个虾子镇的辣椒交易量突破5000万公斤,交易额近5亿元,远销全国几乎所有省份,并出口墨西哥、东南亚、俄罗斯、韩国等国家和地区。重庆一直是虾子辣椒的最大市场,也是贵州辣椒的风向标。5年前,重庆辣椒市场七成以上的干椒来自贵州,仅仅几年的功夫,虾子辣椒的这一份额降到了三成。北方辣椒与重庆辣椒经过发展和成长,已是贵州辣椒强有力的竞争对手。据相关人士介绍,尽管这几年北方辣椒对贵州辣椒的冲击开始加大,但辣椒的交易总量和交易额都在逐年上升,从全国的辣椒市场看,辣椒的价格也一直处于上扬阶段。在价格的刺激下,无论是遵义还是北方地区,辣椒种植面积都在扩大,而南北辣椒的竞争也伴随始终。但贵州的辣椒有土壤、水质、日照的地域优势,辣椒的品质也数一数二,仅这一点来说,是其他辣椒所不能比的。

　　虾子辣椒亏在成本

　　北方辣椒的生长特点,决定他们的辣椒要比我们少一个工序,那就是剪把。比如说贵州的辣椒是10元钱一公斤,加上请小工剪把的费用,一公斤要加0．6～0．8元钱。其二是贵州的辣椒运输成本过高,从去年5月份以后,运输的成本一路看涨。更重要的是贵州境内的关卡太多,对于农副产品的外销没有相关的优惠政策,致使运输成本过高。以运输到重庆为例,一斤辣椒的运输成本在0．15元左右,而北方辣椒本身的销售价就低,再算上运输成本,贵州辣椒与北方辣椒的价格拉开差不多一元钱。据了解,2004年,虾子镇的辣椒种植到了两万公顷,而且周边的县也在扩大种植规模,比如瓮安县原来仅有1000公顷,现在发展到了7000公顷。从重庆市场上看,贵州辣椒受到北方辣椒的影响的确是个事实。长期以来,虾子镇辣椒的经营思路一直是以卖“原材料”为主打方向,虾子镇辣椒市场的经营户也习惯了“收购、倒手”的粗放式经营方式。这种销售方式被当地人视为“找现钱”的最佳途径。因此贵州辣椒要保住产业优势,必须往深加工方向发展。

　　称霸不是梦想

　　贵州省农业厅一位工作人员告诉记者:“目前,全省年产干辣椒12万吨以上,10%为农民自食,80%以上销售到省外市场。如能紧紧抓住现有机遇,加大资源整合力度,贵州辣椒称霸全国将不会仅仅是梦想。”有中国最大的辣椒专业市场,有中国最好的辣椒资源优势,有“老干妈”这一响亮的辣椒品牌,贵州辣椒当然要谋求霸主地位。“老干妈”每年需用干辣椒上万吨,80%以上来自虾子镇。辣椒已经成为整个贵州的一大产业。据贵州省一项农业产业化规划提出,我省将以黔北、黔西北、黔中、黔南为中心,着力培育4大辣椒产业带。2005年,4大产业带辣椒基地种植面积将达到13万多公顷,并建成优质辣椒标准化生产基地1万多公顷,实现产值22亿元以上,培育3个以上骨干企业,形成3个以上全国著名品牌。但是,“从北方辣椒进入重庆市场,到重庆本地辣椒产业的逐步繁荣,重庆辣椒市场所发生的显著变化并未给贵州人多大的警醒。如果一味地相信贵州辣椒的品牌与质量不可能输给外地辣椒的话,贵州辣椒难免要陷入被动。因此,只有在保证质量的情况下,不断更新传统的营销理念,贵州辣椒才能真正称霸全国!”贵州大学一教授如是说。　作者：刘中卫　来源：金黔在线—贵州都市报