走出“陈馅事件”再造百年品牌　南京冠生园重出江湖(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月25日07:23 河南报业网-河南日报

　　因“陈馅事件”而关门的南京冠生园25日重新开门迎客，12家连锁门店进行试营业。这标志着南京冠生园品牌正式重出江湖。

　　舍弃超市卖场等低成本渠道，选择高成本的自营连锁模式

　　“南京冠生园1918，传承经典，永续真心。”在南京太平南路的首家门店，红底烫金的标语静静诉说着品牌的荣耀与耻辱。新的“南京冠生园”以自营连锁的形式，仍然从传统的糕饼烘焙业起步，销售面包、蛋糕、曲奇等。

　　舍弃超市、大卖场等销售渠道，而选择成本更高的自营连锁形式，可见南京冠生园对于“食品安全”这根神经的敏感。“南京冠生园不能在安全和质量上再出一点点差错，任何纰漏对于品牌的打击都将是毁灭性的。”康海药业董事长、重新组建的南京冠生园食品有限公司董事长许天楚解释说，面包、蛋糕等都是短期食品，自营连锁能让食品质量始终处于公司控制之下。“我们摈弃了传统的前店后厂的生产模式，全部由中央工厂统一生产配送，所有门店不允许私下配料和生产。”

　　“用制药的标准做食品”

　　“一朝被蛇咬，十年怕井绳。”如何擦亮南京冠生园这块蒙尘的金字招牌，重新获得消费者的信任？倚靠投资方康海药业的背景，南京冠生园提出了“用制药的标准做食品”的口号，并按照国家食品安全行动计划的要求申请了ＨＡＣＣＰ等体系认证。

　　许天楚说：“我们提出以诚信立基，做良心事业。只要在质量上下真功夫，消费者经过长期认知一定会重新接受南京冠生园。”复出的南京冠生园颇为低调，并无大张旗鼓的宣传。在试营业期间，企业将在当地媒体上开展“我心中的南京冠生园”征文活动，征集消费者的建议和想法。

　　正式营业后，南京冠生园还将不断邀请市民到企业生产现场参观监督。目前，企业正在筹建冠生园历史展览馆，展示冠生园品牌的辉煌历史与曾经的耻辱，时时提醒员工，不要重蹈失信破产的覆辙。

　　许天楚向记者描绘了他对冠生园“健康、绿色”的品牌规划。依托制药企业的研发力量，结合“冠生园”的品牌号召力和营销渠道，一张“健康产业”的版图清晰可见。许天楚表示，传统食品中有些不健康的原料和元素，将通过研发寻找替代品。

　　重讨消费者欢心：尚需时间检验

　　南京冠生园曾经是这个城市的一张名片，而“陈馅事件”的发生令无数老南京痛心疾首，更令企业老员工蒙羞，他们都寄望南京冠生园的重生。许天楚表示，在5年内，经济上的盈利都不是企业的首要考虑，重振“南京冠生园”品牌形象才是最重要的战略目标。

　　南京冠生园将于7月正式营业，并于年内将连锁门店扩张到50家，目前已经有投资者表示希望加盟合作。但对于在“陈馅事件”中跌倒的南京冠生园来说，今年的中秋恐怕才是第一场真正意义上的大考。南京冠生园这个犯了错的孩子，能否获得消费者和市场的原谅，仍然是一个难以预言的未知数。

　　（据新华社南京5月24日电）

　　责任编辑：陈要逢

走出“陈馅事件”再造百年品牌 南京冠生园重出江湖(图)

走出“陈馅事件”再造百年品牌　南京冠生园重出江湖(图)