本报讯“欢迎光临冠生园，您需要点什么？”今天上午，备受社会关注的南京冠生园沉寂近5年后，重新面对南京市民——首批12家糕点连锁店在全市同时开门试营业。记者在标号为“001”的南京冠生园太平南路店看到，装修一新的店堂里散发出淡淡的奶香，柜台和货架上整齐地陈列着各色糕点食品，不过绝大多数都是西式的。记者了解到，新开张的“南冠”除了有产品免费试尝外，还推出了开业前9天全场7折的优惠活动。
“南冠”新张引来了众多南京市民，但从年龄上看，首批顾客大多数是中老年人，而他们对新“南冠”似乎也非常挑剔，“我们都是吃冠生园糕点长大的，对这个品牌应该说很有感情，但重开的‘南冠’好像没有了印象中的特色，连萨其马、云片糕、绿豆糕等传统的大路中式糕点都没有了。”一位张姓市民在店堂里转了好一会后表示，“南冠”的传统应该是做中式糕点，像现在这样主推西点并没有优势，口味上、价格上并不比其他知名品牌有明显差异。他认为，虽然中式糕点利润小，加工工序多，生产日益萎缩，但这正是新“南冠”发扬传统、重振辉煌的捷径。对于消费者的议论，新“南冠”董事长许天楚解释说，由于过去一段不光彩历史，“南冠”已成为众矢之的，所以重出的产品首先是考虑卫生标准要达标，而传统中式糕点由于工艺上的限制，质量上很难把握。他表示，新“南冠”试营业的目的就是要了解市场的反应，尽量搜集各方面信息，明确大多数消费者对产品的要求，然后逐步改进、调整。
据悉，新“南冠”已完成市内40多个门店的装修，今后会陆续开出，而到了7月份月饼出炉的时候，新“南冠”将正式宣布重出市场，并就2001年发生的“陈馅事件”向全社会郑重道歉。（许晓东）
