厨房臭气熏人苍蝇飞 “厕所包子”进学校

　　新桂网-南国早报记者钟亮 莫义君

　　谁也不会想到，雪白的馒头，美味的包子，竟会从满是苍蝇和恶臭的厕所改造的蒸包房内出笼。在南宁市安吉路幸运车厢厂后面，确实存在着这样一个地下食品加工窝点。

　　臭气熏人环境差

　　5月24日，记者根据报料人的反映，来到幸运车厢厂寻找大院内的厕所，但一道上了锁的铁门挡住了去路。经人指点，记者沿着一条下水道绕道来到铁门后面，在标着Ｃ13、Ｃ14字样的两处房间门口，这里的下水道上盖着几块铁皮，一阵接一阵浓烈的臭味从铁皮下飘来。知情人告诉记者，Ｃ13号房后面的矮墙房屋原来是厕所，而这条下水道的作用，就是排出附近居民区的生活污水，自然臭气熏人。而这里，就是记者要找的包子加工点。

　　记者踩上铁皮发出的声响，引起了Ｃ13号房间里的人的警觉，一名年轻男子出来察看情况。只见他赤裸着上身，全身满是白色的面粉痕迹，记者询问此处是否就是包子加工点，他爽快地承认了，记者与其攀谈起来。这名男子告诉记者，他们这个包子作坊的工人全都来自合肥。记者边聊边观察，发现这个面包作坊共有4间房，锅炉旁厕所改造成了蒸包房，第2间是存放间，第3间房间制作包子，还堆放面粉，第4间则放一些杂物。

　　记者在存放包子的房间墙壁上看到，很多粘乎乎的黄色浆糊状物体粘在墙壁上，将墙体染得白一块黄一块，房内污秽满地，两排铁架子上粘满了面屑，架子上堆放着20多个铝制蒸笼，一个盆子内装满了用酱油搅拌的粉丝，记者凑近闻了一下，嗅到一股淡淡的馊味。“这样的馅料是做包子的？”记者问年轻男子。他难为情地点点头，记者又问他，这样的包子还能吃吗？他低下头不出声了。

　　光膀赤脚做包子

　　随后，记者跟着他来到包子制作间，里面的情景令人大吃一惊：闷热昏暗的灯光下，6名男子和一名女子正在围着张破桌，挥汗制作包子。其中5名男子光着膀子，赤着脚，一名年老的男子也只穿了件背心。只见他们一边挥手擦着额头上的汗，一边用双手快速捏开面团，抓起馅料塞进去，再捏成包子。他们一边做还一边聊天，即使口中的飞沫飞进面团，也全然不顾。面团、面粉、放馅料的盆子和蒸笼都堆放在没有铺桌布的桌子上，一名男子偷偷告诉记者，房间本来有窗户，但怕开窗会被人发现“秘密”，他们便将窗户砌死，大白天也要闷在房内挑灯制作包子。

　　墙角有一台破旧轧面机，一名赤膊男子正在机器旁轧面，他同样没有戴手套、口罩。记者注意到，轧面男子的双手不仅要和面、开机器，还要将和好的面用手扯成一个个面团，其间还擦了两次汗，可就是不见洗一次手。白色的面粉在他头部留下了淡淡的痕迹，记者仔细观察，其他6人头部、身上也有这种面粉痕迹，那名女子汗出得多，擦汗的动作也最勤。

　　蒸包房原是厕所

　　记者弄清楚包子的制作流程后，便来到由厕所改成的蒸包房内察看。在这间原本是厕所的房间外面，摆放着一台正在冒烟的旧锅炉，炉身锈迹斑驳，一条连接锅炉的水管上还挂着一条内裤，走进门，只见原本是蹲位的地上建起了两个圆形水池，门外的锅炉向水池内供热，池水热气蒸腾，旁边放着10多个铝制蒸笼，掀开一看，里面有许多包子，记者拿起一个蒸笼往水池上套，大小刚好合适。

　　在这个蒸包房的一角，有一张简易床铺，上面有蚊帐、毯子等物，房间内闷热异常。报料人告诉记者，包子就是在这个厕所改造的蒸包房内出笼。记者询问一名男子时，他也承认这里就是蒸包子的房间，但记者问及此处原来是否是厕所时，他想了想便不再出声。

　　供不应求销路广

　　记者与制作包子的工人闲聊中得知，他们在这里制作包子出售的时间已经将近一年了，但还没有办理相关手续。一名男子说，他们的证件是“还没有办下来”。

　　“这些包子卖给谁？”记者询问一名年轻男子，他回答说：“就是路边的那些零售摊点啊，很多摊点卖我们的包子。”记者询问还有没有别的销路，他迟疑了一下说，还批发给附近一些单位，但具体情况他不肯透露。

　　报料人告诉记者，自从这伙人来到这里制作包子以来，她发现锅炉便不分白天黑夜在冒烟。后来她偶然听说在附近一所学校上学的儿子抱怨，他们在学校食堂里吃的包子经常有变味的现象，于是多了个心眼，等这个制作包子的作坊送货时，一路悄悄跟随，果真发现部分包子被送入儿子所在的学校。报料人十分担心：“儿子就要高考，万一吃了这种包子生病，可不得了！”一位熟识的面点师告诉记者，如果面发酵得好，一个大包子最多需要30至40克面粉。

　　该作坊工人说，他们每天都要消耗100多公斤面粉做包子，也就是说他们每天至少要制作并出售2500只包子。

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