吃成专家累不累(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月27日05:43 河南报业网-河南日报

　　陈米装嫩，硫磺熏银耳，避孕药养黄鳝，双氧水美白鸡爪……似乎只有消费者想不到的，没有无良商家做不到的。面对食品领域层出不穷的猛料，消费者的想像力永远也赶不上黑心厂商惊人的“创造力”。

　　民以食为天，吃饭是硬道理，这样方能“天人合一”，实现劳动力的再生产。但问题的关键是吃什么，怎么吃。老祖宗讲究食以味为先，他们饕餮于“食不厌精，脍不厌细”，比举箸四顾心茫然的现代人要超脱得多，大概不会为食品安全的破事食不甘味诚惶诚恐。平民百姓不管什么海参鱿鱼、满汉大餐、南甜北咸、东辣西酸之类，口腹之欲咱暂且放在一边，退而求其次，只管如何吃得安全放心，收拾出放置一张安全餐桌之地。

　　须知病从口入，如何给嘴把好门，兹事体大，丝毫马虎不得。吃什么、怎么吃固然不可避免面临执行的难题，但也不能无明确思路先吃了再说，甚至干脆来个取消主义的吃法：不干不净，吃了没病。毕竟命是自己的，还得靠自己精心维护。看来，采取冒险主义和鸵鸟政策都不可取，对“爱惜自己羽毛”的现代人来说，以肉身和林林总总来路不明的食品相搏的成本太高。

　　翻开硬币的另一面，我们还是不无沮丧地发现，虽说人是高居食物链顶端除了板凳腿不吃之外的超级消费者，但在市场汪洋中处于信息劣势的消费者仍然摆脱不了弱势地位。一不小心就可能着了伪劣食品的道，吃的过程也变得异常凶险起来。不过好在消费者还有众多自我救济的渠道，听居委会大妈讲那采购的事，一期不落地看《每周质量报告》，口耳相传中分享着油盐柴米的话题……一个个专家型消费者就是这样炼成的。所谓久病能成医，吃出满腹委屈和经验的消费者，不待扬鞭自奋蹄地自学成才，无疑既壮大了专家型消费者的队伍，又极大地提升了消费者群体的整体素质。真是“播下的是跳蚤，收获的竟是龙种”。但意外之喜却未必是福，消费者变成专家型也未必是社会之幸，而恰恰击中了食品安全的软肋，反映出食品监管的不力。这样的专家，窃以为，还是少点为好。

　　行文至此，我脑海冷不丁蹦出个幼稚而又浪漫的念头：什么时候不再涌现专家型的消费者，取而代之的是“傻瓜型”的消费者呢？也许这要寄希望于科技的进步，比如把嘴安上一道真正的“防毒墙”，当吃到有毒食品时就自动报警。但这还是不够人性化，再说消极防御不如积极进攻，最好能把监控的关口再前移，那就最好能发明一种和筷子大小差不多的探测器，买米买菜搁上面一戳，呵呵，没毒，请放心食用。那，该有多好。①5

　　诗曰：食品安全大如天，开门七事莫等闲。

　　吃成专家休言累，久病成医也不难。

　　孙勇／文李庆琦／图

　　责任编辑：陈要逢