今日靓汤

　　时下为初夏，闷热是最大的气候特点，也是人体出汗最多的季节。

　　盗汗和自汗是指人体不因外来因素而出汗的一种病症，一般把昼日出汗者称为自汗，寐中出汗者称为盗汗。在这季节里小儿盗汗是比较多的，这多属阴虚内热。事实上男女老少都会有这种现象，因盛夏易耗阴，阴虚加上内热，则迫汗液外泄。

　　中药糯稻根煲泥鳅正有治疗这方面的作用，况且其有补中益气的功效，又不腻不燥。

　　材料：糯稻根20~30克、泥鳅90~120克、生姜2~3片。

　　烹制：糯稻根用清水反复洗净；用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏，用文火煎至金黄色。

　　之后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改用文火煲至2~3碗水量，调入适量食盐和少许生油便可。

　　此量可供1~2人食用，饮汤食鱼，幼儿可分次饮汤不吃鱼，若作治病用可连服3日。推荐人：广东省中医院药师佘自强（来源：广州日报）