锦州雪糕路在何方

　　大量外地雪糕涌入锦州市场，地产雪糕受挤对，早已是不争的事实。随着国家规定的15类食品“大限”日期的日渐临近，“锦州产”雪糕的命运再次被推到了浪尖上，在上个世纪80年代叫响全国的锦州雪糕该何去何从。

　　锦州雪糕曾经叫响全国

　　一直负责我市冷饮食品质量工作的市质监局柴秋克回忆，上个世纪80年代锦州雪糕非常有名，曾经受到过当时国家领导人的赞誉。外地人纷纷请锦州人到他们当地办厂，北京、天津等城市都能吃到锦州雪糕。

　　今年32岁的小李颇有感慨地说：“小时候一直住在农村，也没出过远门，根本就不知道锦州在哪儿，但却对锦州产的‘菊园’雪糕印象深刻。因为那个时候大街上到处都是卖‘菊园’雪糕的。说实话，比现在的雪糕都好吃。”朱先生回忆说：“那时的锦州雪糕口感好，一点不硬，咬在嘴里没有立茬，也不放香精，真是糕的感觉。即便是化了的雪糕也是呈粥状的。我当时有一位朋友在绥中，几次我去看他都让我给他带锦州雪糕。”

　　也就是那时候，锦州涌现出一批生产雪糕的知名企业，像“文化”、“菊园”等等。曾经有一个品牌的雪糕办了5个分厂，所有的工人三班倒，全线生产仍是供不应求。每天早晨，前来批发此种雪糕的小贩们成排站在厂门口，仅一会儿的工夫，一夜的库存就被抢购一空。上个世纪90年代中期，地产雪糕企业已经感受到了外地雪糕对自身的冲击，最初的几年也拼尽全力与之抗衡过，但终究还是败下阵来。

　　市场准入难住锦州雪糕

　　昨天，记者在一家平价超市询问锦州雪糕的销售情况，年轻的服务员反问道：“这还用问吗？你平时都买什么雪糕？锦州雪糕品种多单一呀。”“我们也是没有办法呀，真的是很难。”

　　面对记者的采访，我市为数不多的几家雪糕生产企业的负责人说得最多的就是这句话。据市质量技术监督局的同志介绍，饮用水、碳酸饮料、冷冻饮品等10类食品实行市场准入制度，最后期限截止到7月1日，然而我市近十家冷冻饮品企业中，目前还没有一家具备申报条件。按照市场准入的要求，仅仅是更换机器就得几十万元。“即便是没有外来雪糕对地产雪糕的冲击，仅是眼下国家要求的冷冻饮品申报‘ＱＳ’，实行市场准入制度这一项内容，几乎就可以要了‘锦州产’雪糕的命。”业内人士无奈地说。

　　不过，也有一些人偏爱锦州雪糕，这其中价格是决定因素。相对于那些包装精美的大品牌雪糕而言，锦州雪糕在价位上的确容易被消费者接受。“不就是为了解渴嘛，吃啥雪糕不一样，便宜就行。”实际上，这样的消费者并不多，业内人士也不得不承认，锦州雪糕所占的市场份额是越来越少。

　　面对这样一个现实，一些雪糕生产企业有意试着生产别的产品，也有的仍在观望。随着7月1日的临近，锦州雪糕生产企业的命运让人关注。

　　作者：柴秋克 记者曹红梅

　　（来源：锦州晚报）