今日靓汤 |
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http://www.sina.com.cn 2005年05月29日13:26 大洋网-广州日报 |
炎热的夏日,经常一时风一时雨,使人们烦闷难受,尤其正在高、中考前复习的学生,更需要各方面的营养补充。 莲子百合江瑶柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品,它不仅能治疗神经衰弱,还可治疗心悸失眠,此外还有益智健脑、安神定惊的功效,如《本草经》谓莲子“主补中,养神益气力”;《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养五脏”的作用。此汤亦为夏日男女老少养生的汤品,是周日全家聚餐的靓汤。 材料 :莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克,生姜片2~3片。 烹制方法: 莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻,莲子去芯、江瑶柱撕成丝状。猪瘦肉洗净,整块不刀切与药材、江瑶柱、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。此量可供2~3人用,猪瘦肉、江瑶柱可捞起拌酱油佐餐。 推荐人:广东省中医院药师 佘自强 (来源:广州日报) |