今日靓汤 |
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http://www.sina.com.cn 2005年06月01日11:47 大洋网-广州日报 |
中、高考的考生们在这炎炎夏日里紧张复习,免不了头晕眼花。中药桑叶滚猪肝具有疏风清热、养肝明目的功效,考生们不妨一试。 同时它还是广东民间常用以辅助治疗肝热、头目疼痛、眼结膜炎以及夜盲症的汤品,对于时下炎炎夏日男女老少护肝养肝确实特别有效,尤其对于高血压人士亦有预防保健作用。它取材容易,烹制快捷,作为保健和预防宜每周饮用2~3次。 材料:桑叶15~20克(药材铺有售)、猪肝100~120克、生姜2片。 烹制:桑叶用清水洗净,并浸泡15~20分钟;猪肝洗净切为片状,用少许食盐和酱油、生油腌拌片刻。先把桑叶和生姜放进瓦煲内,加入清水500毫升(约2碗水量),先用武火煲至沸腾片刻,改用文火煲约20~30分钟,加入猪肝,滚至猪肝熟,调入适量食盐和少许生油即可。此量可供1人用,猪肝可捞起拌入酱油佐餐用。推荐人:广东省中医院药师佘自强(来源:广州日报) |