常吃水煮鱼不利于健康？（饮食兵法）

　　水煮鱼最近很火，这道来自重庆的特色菜，因其特有的口味而大受欢迎。但要提醒大家的是，水煮鱼虽然美味，但切不可多吃！

　　一般来说，水煮鱼有如下一些危害。

　　1.做水煮鱼用盐较多，过多的盐摄入对人的心血管系统有较大的影响，特别是高血压患者，更不能多食高盐的食物。

　　2.水煮鱼油多，油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪也会随之增加。

　　3.辣椒多，辣椒吃多了会使人燥热、上火，还会对消化道产生强烈刺激，严重的会使消化道出血，还会造成大便干燥。

　　4.浓汁厚味，水煮鱼浓厚的麻辣味，大大刺激了人的味觉神经，使唾液、胃液分泌增多，使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾，这就是为什么有些人会经常吃水煮鱼的原因。

　　以上的几点在其他火锅类的食品里都存在，请大家在吃的时候注意有所节制。

　　《江南时报》 (2005年06月02日 第三十版)