浙江青田稻田养鱼：农业世遗的两难处境(2)

　　id=fontzoom>方山乡政府宣传科的王志聪说，2004年，方山乡的人均收入是4703元，而其中通过卖鱼获得的人均收入是767元。当地没什么经济形态，农作物一般都是自己食用为主，所以这其中剩余的3000多元收入基本上都是侨资了，“实际上每户人家每年所获得的侨资远远要大于这个数字。你说，人们怎么还会有心思去养鱼？”

在龙现村，能看到一幢幢平地而起的小楼。吴亮镕的三层小楼就是其中一栋。小楼全部

巨大的反差自然刺激着人们出国赚钱的欲望。杨民康说，自己也是个不安分的人。“我也曾办过出国，借了10多万，但最后没办成。”因为背了一身的债，老婆又怀上孩子，他才决定回家种田养鱼。

实际上，杨民康也有着自己的精明之处。在决定养鱼后，他向自己接触到的每一个人推销村子里的田鱼，向他们散发自己的名片。名片上印着，“中国田鱼村养鱼大户杨民康”。他接到的第一笔订单是在2000年春节前，青田县一个农行行长问他要180斤田鱼干。杨民康说，他们村从来没有一次性烤过那么多田鱼，“4斤活鱼才能烤1斤鱼干。”之后，就经常有人来电话问其买鱼干，杨民康现在每天都烘烤着田鱼干，总会有人来找他买，每个月都卖出几百斤，每斤鱼干可卖70元。

“不能只卖活鱼，一定要活鱼和鱼干一块儿卖。”去年杨民康赚了4万多元，但他并不满足，因为和在国外打工的人们寄回来的数目庞大的美元、欧元相比，他认为自己挣得不算多。

胡瑞法认为，当地村民放弃传统的农作技术，出国挣欧元美元，农业遗产将在这样的状态中一点点消亡。棘手的是，这种状况又不能通过政策或法律加以纠正。政府不能通过强制手段阻止那些掌握农业遗产的村民出国。这为继续保留农业遗产带来很大的难度。

遗产现代化的争议

除了村民养鱼积极性的消退，农技现代化也正在一步步影响着古老的稻田养鱼方式。

龙现村村口一些田块的田埂已经浇铸上水泥。因为那些田地在村口，会成为游客的观赏对象。“水泥田埂，脚踩上去更塌实。”杨民康说，以前的田埂都是泥土堆起，鱼在田里会用嘴啄泥和泥里长出的杂草。这样的田埂每年要堆一次，不然就要漏水。

杨民康说，用水泥硬化都是“县里农业局的官”想出来的。从上世纪80年代中期开始，青田县农业局的技术员张强康就开始研究如何提高稻田养鱼的产量。他除了提出要硬化田埂，还要求村民给鱼投放饲料，用生石灰清塘，用盐水给鱼体消毒，原本贱生易长的田鱼被现代农技精细化对待了。

但在龙现村，也只有杨民康等少数几个农户会采纳农业局的意见。即使连杨民康都觉得，这些方法只适用于他们这些养鱼大户。对于那些不求产量，只是因为传统习惯而养鱼的农户来说完全是无用的。

现代农技对传统稻田养鱼改造更彻底的地方是青田县仁庄镇。仁庄镇是青田县100个欠发达乡镇之一，人均收入只有2000多元。2003年，浙江省淡水水产研究所派出科技特派员胡益民下乡扶贫。胡益民指导当地进行规模化养鱼，并帮助村民们成立了一个专门培育鱼苗的公司———仁芝源公司。田鱼的产量从每亩20公斤提高到每亩150公斤。每亩利润由350元提高到1500元。

胡益民的做法也引起了不少争议，有人认为他破坏了青田县稻田养鱼的传统模式，将放养野生的田鱼变成了商品鱼。“甚至县里领导一开始对农技现代化都有疑虑。他们也是用了很长时间才接受稻田养鱼需要投喂饲料。”胡益民说，农业不只是一种文化形态，更是一种社会生产力，在保留农作生态的前提下，生产力必须提高，适应社会的发展。现在青田县荒废的田地越来越多，养鱼的村民愈来愈少，主要原因就是传统的稻田养鱼模式产量上不去。而长此以往，传统的稻田养鱼必将消失。

究竟应该保护传统的稻田放养的模式还是改良后的养鱼模式，中国科学院农业政策研究中心胡瑞法教授也说不清楚，“世界农业遗产的保护在全球范围内还是首次，具体应该保护什么，怎么保护，政策如何配合，这一切都需要摸索和研究。”

胡瑞法说，从这次申报世界农业遗产的过程中流露出这样的一个细节。申报时，中国稻田养鱼系统选取了3个点，江苏、贵州从江县和浙江青田。江苏的稻田养鱼现代化程度很高，而贵州当地的瑶族则还完全停留在千百年前最传统的稻田养鱼模式中。青田县龙现村是处于两者的中间地带。最终，龙现村被评为了世界农业遗产的保护区。从这个选择来看，似乎这个农业遗产的评定标准和保护要求本身就在传统和现代间摇摆。

遗产的出路

胡瑞法正在为6月9日的世界农业遗产系统(GI鄄AHS)项目启动会暨龙现村挂牌仪式做准备。他说，此次申报世界农业遗产成功肯定会带动青田县当地生态旅游资源的开发。胡瑞法还有个未成形的想法，他认为将来可能会在青田县建立一个稻田养鱼的博物馆，将稻田养鱼从传统到现代的方式一一保存下来。

青田县县委宣传部的夏龙江则证实，青田当年提出生态县和中国田鱼村这两个概念完全是从旅游角度出发，县里正在考虑如何利用世界农业遗产这块牌子来开发旅游资源，带动本地的旅游经济。

县里的官员也承认，目前政府对旅游开发并没有太多介入，只是由村民自己在开发。

杨民康目睹了龙现村整个旅游业发展的历程。“1999年，龙现村经国家海洋总局认定为‘中国田鱼村’后，来村子旅游的人就多了，可这两年的游客明显比过去减少了许多。”

2000年，龙现村成立了龙谷山庄有限公司，主要经营餐饮业，愿意入股的村民出1.5万元就能成为股东。龙现村村支部书记吴亮镕则开设了一个叫龙源山庄的餐馆。在他的名片上印着三个头衔：中国田鱼村书记、浙江省旅游协会会员和青田县龙源山庄有限公司董事长。

龙现村邻村的邵山村村民杨则彬原在德国经商，2003年他在离龙现村千米之遥的山背处开设了聚龙山庄，一个带住宿和餐饮的两星级宾馆，共投资1000余万元。

方山乡政府宣传科王志聪说，按照乡里的估算，这些山庄每年的收入在二三十万元。

目前，只有聚龙山庄具备住宿功能，但往来的游客基本只会在村里停留用餐，真正留下住宿的寥寥无几。聚龙山庄的前台服务生说，宾馆的住宿业务一直在亏损，通常情况下都无人入住。宾馆营业1年，房间电话的外线服务都没有开通。山庄的餐饮业务还能正常维持，吸引游客来用餐的是田里的农家菜和山里的野味。他说话的时候，一条五步蛇就关在厨房的角落。

杨民康说，他对稻田养鱼作为旅游资源开发也存在着很大疑问，“毕竟这里除了稻田养鱼，也就没什么更特殊的景观了。而稻田养鱼多看也没什么好看的。”

龙现村稻田养鱼被评为世界农业遗产并没有让杨民康完全湮灭出国打工的念头。

杨民康有一个女儿一个儿子。女儿已高中毕业。杨民康还是想着让她出国见世面。现在，杨民康安排她在青田县的酒店做服务生，积累工作经验，自己已经在为其办出国签证了，“今年她就应该可以出国赚钱了。还是出国好，毕竟在外面挣的是欧元美元。我自己老了，如果不老的话，我还是想出去的。”