捍卫饮食的本来快感

　　两会时评

　　陶然

　　饮食男女，人之大欲。

　　但是黑外卖、潲水油、苏丹红、毒粉丝、“大头奶粉”破坏了人们原本单纯的享受饮食的快乐，在进餐的时候担心自己吃的东西的安全性，这对每个人都是一种残酷的剥夺，谁来捍卫我们饮食的快感？

　　深圳属于国际性物流城市，毗邻港澳，位置特殊，人口流动和物资转运日益频繁，食物中毒、传染性疾病等突发性公共卫生事件爆发和传播的几率和内地许多城市相比较高，对于深圳人来说，有理由对食品安全多担一分心。

　　按照国家食品药品监督管理局一位负责人日前的说法，《食品安全法》第一稿起草工作已经完成，其他相关工作正在加紧实施中，这是一个好消息，但不是解决食品安全问题的全部，因为实际上，散见于各种法律的关于食品安全的条文已经颇为详尽，关键还是落实的机制以及社会的意识问题。

　　中国的企业已经习惯于周旋于各种商业论坛，然而去年岁末在北京官方主办的“全球食品安全论坛”上，竟然没有一位中国知名食品企业老总参加。为什么如此高规格，且与食品企业密切相关的“食品安全论坛”不被中国企业关注呢？如果官方的相关宣传推广已经到位的话，中国食品企业(当然包括深圳众多品牌食品企业)的食品安全意识整体就值得怀疑了。

　　企业以及公众意识的培养可能还需要一个较为漫长的过程，但是作为监管者，政府的协调机制却显得刻不容缓。从本届深圳两会的代表委员以及网络上的许多呼声来看，一个焦点渐渐突出来:把现在分头管理的机制作调整，将食品安全监管部门集中到一个单位！

　　民以食为天，执政者为民。所以，捍卫公众的饮食快感，政府无可避免地担负此责。作为全国行政体制改革试点城市之一，深圳市政府可以率先做好食品安全监管的政策选择，这种眼光层次可能需要放得更高一点，也就是必须放在整个行政机构调整的大局中来进行。