食品不合格　休想上货架

　　本报讯

　　（记者林晓丽　通讯员高志斌、陈英娜）食品生产流通领域准入制度今年全面实施，广州所有超市、食品批发市场70%以上的经营主体年内都将基本建立食品进货查验登记和重要食品备案准入制度，市民将享受到更安全放心的食品消费环境，这是广州市政府副秘书长朱力在昨日举行的中欧食品安全和质量管理研讨会上透露的。

　　重要食品要建立备案登记

　　在昨天的研讨会上，广州市政府副秘书长朱力表示，今年食品安全工作将以规范为主线、以市场为重点，围绕“食在广州安全放心”主题，全面实行食品生产流通领域准入制度。年内，广州所有超市、食品批发市场70%以上的经营主体，将基本建立食品进货查验登记和重要食品备案准入制度。广州还将推动重点食品产销的“场厂（场）挂钩”、“场地挂钩”，开辟食品流通领域“绿色通道”，为优质品牌食品提供更加高效便捷的市场流通渠道。

　　实行不合格食品强制退出制

　　此外，全市136个农副产品批发市场都要与无公害蔬菜生产基地、生猪屠宰厂签订定向经营协议，289个室内肉菜市场、生鲜超市与农副产品批发市场签订“批零挂钩”协议。今年内，广州还将建立市级以上农业标准化示范区达到30家以上，农产品质量安全监测点数量将达到20个以上。

　　与此同时，广州市还将加快食品安全信用体系建设，实行不合格食品强制退出和失信惩戒制度。对食品生产经营者按信誉度和食品风险度实施分级分类管理，对检测不合格的食品采取加大抽检频率、强制下架、企业退出和产地退市等风险管理措施。

　　“放心肉”销售率要超六成

　　今年食品工作的另一大亮点是，广州市将安排1000万元资金用于“放心肉”的管理和销售，使超市“放心肉”销售率达到95%以上，室内肉菜市场“放心肉”销售率达到80%以上，农贸市场的“放心肉”销售比率达到65%以上。

　　针对目前早餐市场里有不少无证照经营者，存在不少食品安全隐患的现状，广州加快了对无证食品作坊和经营者的取缔和查处，目前部分区统一配送、统一管理、统一品牌的早餐供应点已经开始启动，并开始向全市推广。同时，广州还力争全市70%以上的宾馆、酒楼和机关、学校、工厂食堂实现食品卫生监督量化分级管理。此外，广州还将加快改造和规范农村基层流通网络体系。

　　朱力在研讨会上还表示，经过一系列的努力之后，预计到2007年广州将在全市建立起完善的食品安全5大体系：一是企业自检、行业自律、政府监管相结合的食品安全检验检测监督体系；二是确保食品批发、配送、零售环节安全卫生的食品安全流通网络体系；三是实现政府、协会、经营者、消费者之间信息互通的食品安全信息网络体系；四是行业自律、舆论监督、群众参与相结合的食品安全社会监督网络体系；五是由政府各职能部门分工协作组成的食品安全监管体系。

　　“广州食品安全工作做得好”

　　家乐福（中国）食品安全基金会主席施荣乐出席了研讨会，他表示，与欧洲相比，中国已经建立了不低于发达国家的食品质量标准，但如何有效地执行这些标准，让食品安全得到真正的保障，双方还需要更多的交流和各种领域的合作，也需要社会各界的共同努力。施荣乐称：“广州市是中国食品安全工作做得最好的城市之一。”（来源：广州日报）