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　　李龙

　　在结束了“买一送一”的促销优惠后，“放心早餐”的购买对象已经从排队争购的老人过渡到了上班族和学生。前三天吃不上放心早餐的上班一族终于尝到了味道。不过遗憾的是，到了7点半以后，大多网点早餐都已售罄，晚起的上班一族看来只好还得光顾“走鬼档”了（详见今日A11版）。

　　放心早餐的推出，从其前几天的经营来看，看起来相当不错。但是明眼人都知道，这其中很多人，特别是那些老人，是奔着“买一送一”而去的，现在随着“买一送一”活动的结束，考验放心早餐的时候才真正到来。

　　两家承办放心早餐的企业可以说花了不少心思，从收编“走鬼”到“买一送一”，都在想把更多的市民吸引到放心早餐的餐车上。不过单从这几天的运营来看，放心早餐多多少少还存在着一些问题，也没有完全达到市民心目中的期待目标。从第一天的仓促出街到现在的依然供不应求，从网点的分布不均到收餐的时间过早，这些看似小问题，但很有可能会影响到放心早餐的口碑，从而直接影响放心早餐的运营。此外，如何保持放心早餐的新鲜味，也是两家企业不得不考虑的问题。因为在其他城市推行的放心早餐中，就已经出现因为嫌放心早餐过于单调，吃了一段时间，便又选择去吃“走鬼档”的现象。

　　还有，放心早餐虽说是政府的决策工程，但现在已经走上了市场，就应该依市场的准则行事，过多的行政干预只会束缚其发展。政府所做的，就是严格监控其卫生安全，以免出现不放心的早餐。在这方面，曾经举国推行的“学生奶”工程似可作为前车之鉴。

　　放心早餐可以说是广州打造食品卫生安全的一个决策，它承载了众多市民的期待，随着海珠区的试点，今后还要向全市推广。但如何在此期间将放心早餐做到真正让人放心，让其真正接受市场和市民的考验，显然需要做的还有好多。（来源：信息时报）