番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐等精彩内容。

　　什锦烩饭

　　原料：鸡肉、炸红薯、胡萝卜、泡萝卜、四季豆、大米饭

　　做法：1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；

　　2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；

　　3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸红薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

　　烩鲫鱼舌头

　　原料：鲫鱼舌头、光鸡、猪肉、小薄火腿片、小薄冬菇片、小薄笋片做法：

　　1、把鲫鱼舌洗净，放入水内烫一下，取出拆去软骨，放在盘中；把光鸡片成肉，猪肉一起洗好。

　　2、起热油锅，将鸡肉、猪肉一起投入锅内，加葱姜熬出一小碗浓汤，熬好后，取去鸡、肉和葱、姜，同时把浓汤撇清。

　　3、随后将鱼舌放入，加火腿片、冬菇片、笋片和盐、酒一道烩约十分钟，并调菱粉下锅勾薄芡起锅。

　　淡菜炒笋尖

　　原料：小淡菜、嫩扁尖笋、素油

　　做法：1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡；

　　2、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。

　　3、起素油锅，把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤，分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。